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2022-12-29

       水龍頭是現(xiàn)代家庭不可缺少的東西。很多人家里不止安裝了一個水龍頭。雖然水龍頭在現(xiàn)代社會比較常見，但是說到水龍頭的配件很多人知之甚少。如果你想要了解水龍頭那么水龍頭的配件你不可不知道。重慶廚具廠家將介紹一下水龍頭配件有哪些，水龍頭配件應(yīng)該如何選購。       一、水龍頭配件有哪些       1、閥芯       這個配件的作用是控制水流的速度和水流量，可謂是水龍頭的關(guān)鍵部位，閥芯作用的發(fā)揮是通過自身的旋轉(zhuǎn)來實現(xiàn)的，它的更大旋轉(zhuǎn)角度是90度。閥芯的種類很多，主要有鋼球閥芯、陶瓷閥芯、硅膠閥芯等，其中陶瓷閥芯的使用壽命最長，最耐用。       2、閥體       閥體通俗地說就是指水龍頭的整個外在體，除了我們最常見的不銹鋼閥體外，市場上還有全塑閥體、鑄鐵閥體、黃銅閥體等種類，其中，鋅合金閥體是質(zhì)量更好，性價比更高的水龍頭閥體。       3、軟管       軟管的作用是運輸水流，有了軟管，我們打開水龍頭就會有水流出來。不銹鋼軟管是我們最常見到的，也是軟管里面質(zhì)量更好，最耐用的，選擇軟管時盡量不要選擇鋁絲材質(zhì)。       4、把手       把手是我們開關(guān)水龍頭的工具，它的作用簡單，但卻是不可缺少的。由于使用次數(shù)較多，把手一般容易折斷，因此它的材質(zhì)很重要，選購時要注意。       5、起泡器       起泡器是水龍頭進步的一個小標志，有了起泡器，水龍頭里的水再也不是嘩嘩地流出來了，而是變得更加柔和了，原因就是起泡器攔截水流并把它變成無數(shù)個柔軟的小氣泡。       6、橡膠件       橡膠件往往在水龍頭的接合處發(fā)揮填補和密封的作用，有了它的存在，水龍頭就不會漏水了。       7、安裝件       安裝件是一些安裝水龍頭的小工具，主要包括各種螺絲，馬蹄墊等，有了它們，水龍頭才能安裝起來發(fā)揮作用。       二、水龍頭配件的選購技巧       家里的水龍頭有問題了，我們常常自己動手解決，如果是某個配件壞了，就需要出去買新的，可是，這些配件也不是隨意買的，這里面也有許多技巧需要我們注意的。       1、看材質(zhì)，不同的配件，材質(zhì)不同，耐用程度就不同，從經(jīng)濟性來講，我們應(yīng)該選擇更佳材質(zhì)的配件。       2、看鍍層，鍍層處理得好，水龍頭不僅看上去美觀，使用中也會更加防腐、耐用。       3、注意尺寸大小，這個是我們?nèi)菀缀鲆暤囊稽c，選購時首先要了解自家水龍頭各部件的大概尺寸，不然買回家也不能用。       4、選擇把手時盡量選擇旋轉(zhuǎn)范圍大、扳動柔和的，這樣使用起來更方便。       5、水龍頭主體的材質(zhì)更好選擇青銅或是黃銅，這個材質(zhì)不易氧化、腐蝕，經(jīng)久耐用。       6、橡膠件一定要選擇質(zhì)量好的，這樣水龍頭的密封性才有保障，漏水是常見又不易解決的問題，這一點一定要注意。       重慶廚具廠家詳細介紹了水龍頭配件的種類，也介紹了水龍頭配件的挑選方法。如果你家里的水龍頭出現(xiàn)了問題，那么肯定是哪一個水龍頭配件出現(xiàn)了問題，你如果想要自己修理好的話，你更好是對水龍頭配件有一定的了解才行哦。

2022-12-28

       不銹鋼餐具對人體一般沒有害處，但是不正確的使用方法可能會對身體產(chǎn)生一些害處，需要注意一些事項，避免使用不當(dāng)會產(chǎn)生銹的癥狀，同時還會產(chǎn)生電化學(xué)的反應(yīng)。也可以選擇一些瓷器減少對身體產(chǎn)生的創(chuàng)傷。      不銹鋼通常是由鉑、鈦以及鐵鉻合金等金屬混合制作而成，這些元素如果在人體內(nèi)緩慢積累，可能會對人體造成一定損傷。        重慶廚具廠家淺談在使用不銹鋼餐具的時候，要避免長時間把醬油以及鹽和醋等放入到里面，可能會造成餐具出現(xiàn)損傷，在喝中藥的時候，避免使用蘇打以及強堿的洗滌用品清洗不銹鋼，否則會產(chǎn)生一些化學(xué)性反應(yīng)，不銹鋼的熱導(dǎo)率比較低，并且底部的散熱比較慢，會出現(xiàn)溫度比較集中，要避免使用不銹鋼的鍋煮食物，還會在煮食物的時候出現(xiàn)燒焦的癥狀。       平時可以選擇鐵鍋或者是吃鍋的時候煲湯能減少對自身產(chǎn)生的創(chuàng)傷，不銹鋼鍋大多數(shù)是用在電磁爐上面，家里使用的盆子也會有不銹鋼的。平時的生活中需要對自己的餐具定期消毒殺菌，避免出現(xiàn)炎癥性感染，也需要做好自身的護理工作。       不銹鋼餐具對人體是沒有危害的，但是需要注意餐具的清潔與保養(yǎng)，這樣就不會給人體帶來危害。重慶廚具廠家對使用不銹鋼設(shè)備的消費者給予一些生活小知識的分享，希望您多關(guān)注我們。

2022-12-24

(一)廚房設(shè)備管理　　1、嚴格遵守操作規(guī)程　　重慶廚具廠家根據(jù)廚房設(shè)備的不同特點和各種要求，對其使用方法、操作規(guī)程及注意事項作出規(guī)定，設(shè)備使用者應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程。如果違章操作，不但會影響到設(shè)備工作性能及使用周期，還可能會發(fā)生安全事故，危及員工的人身安全。因此，一般的設(shè)備使用都要編寫操作程序?！　?、采取可靠的安全措施　　①對廚房中不安全的工作部位要安裝防護裝置。　?、诩訜嵩O(shè)備要安裝溫度自控裝置，以免發(fā)生火災(zāi)。　?、鬯性O(shè)各要定期檢查和維修，及時更換有關(guān)零件?！　、軐π律蠉彽娜藛T應(yīng)進行設(shè)各知識技能培訓(xùn)和安全教育，以免因違章操作而發(fā)生事故?！　?二)生產(chǎn)安全管理　   廚房生產(chǎn)中的不安全因素來自四個方面，重慶廚具廠家來分享一下：　　①因設(shè)各設(shè)施使用不當(dāng)或疏于防范而發(fā)生火災(zāi)事故。　   ②因勞動條件不合格或操作者自身問題而遇到傷害事故。廚房環(huán)境條件較差，各崗位多為手工操作、易疲勞，地面易潮濕，容易造成滑倒、燙傷、灼傷、刀傷、撞傷等事故。　?、垡虿蛔⒁馐称沸l(wèi)生安全等因素而造成食物中毒事故。廚房容易因交叉污染而造成食品污染，嚴重的會導(dǎo)致食物中毒事故?！　、芮懈顐蜋C械事故。　    1、廚房火災(zāi)。廚房火災(zāi)事故是飯店事故中出現(xiàn)頻率 高的幾種事故之一，因此需要給予特別重視。廚房防火的要點是：　?、購N房的設(shè)計必須按一級防火單位的消防規(guī)范執(zhí)行，并配置足夠的消防設(shè)備?！　、诩訌娀鹪垂芾?。各種燃燒設(shè)各及電源控制柜應(yīng)有專人負責(zé)。下班前，應(yīng)將所有火源切斷，晝夜有人值班。　?、墼谏a(chǎn)中，油鍋加溫不可離人，煤氣灶漏氣要立即檢查修理。煤氣如突然熄滅，要關(guān)閉閥門，以防外泄煤氣在第二次點火時引起爆炸起火。工作結(jié)束應(yīng)立刻關(guān)閉閥門?！　、茈S時清除油漬污物，將易燃物品如油類、紙張等置于遠離火源的地方。禁止吸煙?！　、輰λ袉T工進行消防知識的培訓(xùn)，定期對所有消防設(shè)施進行檢查和試驗?！　?、滑倒、碰撞　　滑倒和碰撞是廚房工作中 容易發(fā)生的事故，應(yīng)當(dāng)引起高度重視：　?、購N房地面要保持干燥，設(shè)排水明溝，地面用防滑材料鋪設(shè)      ②隨時清除地面和墻面的油漬、水漬、污物、垃圾。      ③在通道、樓梯拐彎處設(shè)置明顯的標志。設(shè)備間要有足夠?qū)挾鹊拈g距。      ④廚房人員的工作鞋要具有防滑性能，嚴禁在廚房內(nèi)跑跳。      ⑤發(fā)現(xiàn)磚塊移動，要立即修理。      ⑥廚房照明充足?！?nbsp;  3、燙傷、灼傷　　燙傷、灼傷多發(fā)生在爐灶部門，預(yù)防措施有：　　 ①爐灶操作人員應(yīng)避免直接接觸高溫炊具、爐具。應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱。       ②使用油鍋時，嚴禁水分濺入。在使用中的烤箱、烤爐嚴禁人體接觸。       ③在煮鍋中攪拌食物要用長柄勺，容器中盛裝的熱油、熱湯要適量，運送中用墊布。       ④清洗設(shè)各義須等待冷卻后再進行?！　?、切割傷和機械事故　　切割傷和機械事故主要是由于使用刀具和電動設(shè)備不當(dāng)所引起的，預(yù)防措施有：　　①操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度，切實做到“誰用、誰管、誰養(yǎng)”。      ②廚師用刀操作時要按正確方法使用刀具。      ③加強刀具管理，廚房中要設(shè)置刀具柜和刀具架。      ④如員工已受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療。      ⑤安全使用電動設(shè)各。      ⑥破碎的玻璃器皿和陶瓷殘片要及時處理，不得用手去拾取。      (三)衛(wèi)生管理　　廚房管理人員應(yīng)從食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等方面制定出具體的要求，并把各項要求切實落實到崗位職責(zé)中。把衛(wèi)生工作作為對廚房各工作崗位考察和評比的主要內(nèi)容。廚房工作，事事處處要與食品打交道，而食品是否符合衛(wèi)生要求，更關(guān)系到賓客的飲食健康和餐館的聲譽。因此，應(yīng)把廚房衛(wèi)生工作視為餐務(wù)管理中重要的環(huán)節(jié)。      重慶廚具廠家提醒您食品衛(wèi)生的注意事項：　　①保持食品新鮮，不售賣腐爛水果、蔬菜及變味的海鮮?！　、邗r雞蛋：蛋白質(zhì)容易變質(zhì)，應(yīng)存放于冰柜中，雞蛋要煮熟才能食用?！　、鬯笆卟耍涸诖娣徘氨仨毾锤蓛?，取出時要再洗才能使用。　?、苋忸惣昂ｕr：容易變質(zhì)，而且吃了變質(zhì)肉類，對身體非常有害。因此，肉類不能露天存放超過一天，如果有變味、變色,絕不能食用。　?、葜蠛玫牟艘欢ㄒ蒙w蓋好，過了時間要再加溫才可出售?！　、薹?wù)員上菜時，不應(yīng)使手指碰到碟中的食物?！　、呖腿擞眠^的餐具一定要高溫消毒。　?、嗌焓澄铩⒏蓾袷澄锞鶓?yīng)分開存放。　?、徜N售燒烤熟食品、制作涼菜拼盤、糕點裱衣和冰室制冷，必須有專用間。并設(shè)置更衣室、洗手消毒緩沖間，要有專人操作和專用工具、容器、冷藏設(shè)備，其他人員不得進入專用間?！　、馑型氲尘卟坏梅胖糜诘孛嫔?，至少離地面不少于45cm?！　?應(yīng)經(jīng)常保持托盤及工作臺面的清潔，以避免玷污干凈的餐具及食品?！　?保持餐具清潔，不用有污漬、破損的餐具。

2021-06-02

       在商用廚房中，雖然各個工作間配置的設(shè)備不同，但是它們的布局都遵循一個總的原則：即必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置，即必須確保工作效率、符合人性化設(shè)計。現(xiàn)在我們就將重慶廚具廠家總結(jié)的廚房設(shè)備的擺放原則總結(jié)如下展示，希望能夠?qū)Υ蠹伊私鈴N房設(shè)備的擺放有所幫助。一、必須注意施工工藝流程。       在確定廚房設(shè)計方案是要為施工留有余地。二、廚房中的設(shè)備布局需要人性化。       在設(shè)備的布局中需要考慮到人員能使用順手方便，相關(guān)的設(shè)備位置合理，能夠確保工作效率。三、廚房設(shè)備布局時必須注意取舍。       在廚房設(shè)備布局中必須注意權(quán)衡利弊大小，有所取舍。有時候可以調(diào)整設(shè)備方向和換小號的設(shè)備。四、廚房設(shè)備布局需要預(yù)留足夠的操作間距。       在廚房中不管是廚房的操作還是人員的進出都必須預(yù)留足夠的空間和寬度。這樣廚房中的工作人員才能順利的開展它們的工作。五、設(shè)備布局擺放中需要注意變通設(shè)計。       在對廚房設(shè)備進行布局時，首先要保證廚房主要設(shè)備的數(shù)量，保證就餐 需要的產(chǎn)出能力，其次要保證各種加工工藝需要的配屬設(shè)置。六、要考慮視覺感官。       廚房設(shè)備多、密度大，設(shè)備布局應(yīng)盡量保證廚房的寬敞明亮，盡量不要阻擋視線。應(yīng)該先低后高、先窄后寬布局，這樣有利于采光和通行。七、設(shè)備布局必須預(yù)留足夠的設(shè)備間隙。       實際設(shè)備制作往往有誤差、施工、圖紙也有誤差，裝修也需要占用空間，設(shè)備就位與維修也需要空間，因此，廚房設(shè)備布局必須預(yù)留一定的空間。八、需要確保設(shè)備之間保持一定的距離。       有的設(shè)備需要錯開布局，拉開一定的距離。冷熱設(shè)備、干濕設(shè)備要分開，生制熟制設(shè)備需要分開，而且不能緊貼在灶臺側(cè)面設(shè)備冰柜、保鮮工作臺等制冷設(shè)備。九、布局應(yīng)該消除死角便于廚房衛(wèi)生清洗。       設(shè)備安裝定位后就很少移動。食物殘渣進入無人死角，時間一久就會發(fā)霉變味，成為污染源。因此，在設(shè)計廚房設(shè)備布局圖時，就必須清楚死角，保證衛(wèi)生清潔。十、設(shè)備布局時必須注意自然采光與通風(fēng)。       由于廚房位置或設(shè)在地下室、或設(shè)置背陰邊角的位置，加上廚房高溫潮濕。油煙噪音，為了保障廚房環(huán)境，較高的設(shè)備不要擋著窗戶，這樣有利于自然采光和通風(fēng)，也有利于照明節(jié)省用電。十一、廚房設(shè)備應(yīng)該根據(jù)廚房的工藝流程布局。       在實際的工作中需要根據(jù)需要選擇設(shè)備，按照工藝流程順序布局設(shè)備，確保工作流程順暢。設(shè)計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序，按照工作流程流水線作業(yè)，減少無效勞動，是物流生熟分開結(jié)污分離。十二、廚房設(shè)備設(shè)備的位置需要布局合理。       在廚房中同類設(shè)備、相關(guān)的設(shè)備應(yīng)合理搭配，盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，合理應(yīng)用。一般情況下都將需要排煙排氣的設(shè)備設(shè)在一起，以便于集中排煙，而同類的爐灶也按類別型號排放在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，以便于切配協(xié)調(diào)配合。       以上就是重慶廚具廠家總結(jié)的廚房設(shè)備的擺放原則。這些原則現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛的運用在廚房設(shè)計中。因此，我們需要在廚房布局時注意到上述原則。重慶科宇廚房設(shè)備有限公司是重慶廚房設(shè)備企業(yè)中領(lǐng)先的酒店廚房設(shè)備廠家。需要商用廚房設(shè)計的歡迎來電咨詢。

2021-05-26

       西餐廚房的全體規(guī)劃規(guī)劃，是指依據(jù)西餐廳運營類型和廚房出產(chǎn)規(guī)模的需求，充分考慮現(xiàn)有可利用的條件，量體裁衣。對廚房的品種、數(shù)量、面積、方位，廚房和餐廳的連接，廚房的作業(yè)環(huán)境，進行斷定和規(guī)劃，并提出廚房各功用區(qū)域的規(guī)劃和布局計劃。今天重慶廚具廠家就與大家一起來了解。一、西餐廚房面積的斷定       西餐廚房面積由餐廳品種、菜單、運用設(shè)備等要素決議。廚房面積過小將造成擁擠，缺乏必要的物資儲存方位及出產(chǎn)場所：而廚房面積過大，既加長了出產(chǎn)作業(yè)和運送作業(yè)線，更占用了名貴的運營場所。       西餐廚房的出產(chǎn)運用面積，是指西餐質(zhì)料加工、切配、燒烤、蒸煮、烹制、冷菜、面點等操作和出產(chǎn)所占用的有用規(guī)模，受原材料的加工規(guī)范、菜單的項目內(nèi)容等要素限制。西餐廳的出產(chǎn)，因為建立了加工廚房，絕大部分菜肴所需的原材料經(jīng)過了粗加工或熟處理，因而，西餐廚房以烹制出品菜肴為主，廚房的面積就可相對小一些：西餐出產(chǎn)環(huán)節(jié)和工藝簡繁程度，決議了西餐廚房設(shè)備裝備的品種數(shù)量和類型功用，對廚房面積的斷定和分配也有著各不相同的要求。       除廚房出產(chǎn)所需的面積外。廚房的悉數(shù)面積還應(yīng)包含質(zhì)料收購進口、檢驗場所、儲存庫房、冷庫、廢物處理場所、廚師長辦公室、職工設(shè)備等輔佐設(shè)備的面積。廚房面積巨細的斷定，關(guān)系到廚房的作業(yè)功率和餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，因而有必要依照必定的份額，并結(jié)合餐飲運營本身的特色和開展需求來斷定廚房的面積。       從西餐運營的全體格式上看，西餐廚房因為菜肴加工烹制的工藝簡略便利，加工廚房設(shè)備的機械化程度高。所以廚房的面積一般占餐廳面積的40％~60％，餐廳面積在500平方米以內(nèi)時，廚房的面積大約是餐廳面積的40％～50％；而餐廳面積增大時，廚房面積占餐廳面積的百分比將逐步下降。       西餐廚房面積在西餐廳運營場所總面積中應(yīng)有一個恰當(dāng)合理的份額。并統(tǒng)籌其他設(shè)備、區(qū)域的面積分配。其間餐廳占50％、客用設(shè)備占7.5％、廚房占21％、清洗占7.5％、庫房占8％、職工設(shè)備占4％、辦公室占2％。       西餐廚房總面積斷定后，還有必要進一步將總面積依照必定的份額進行分配。斷定廚房各操作單元、點的面積巨細，即依據(jù)各操作單元、點的廚房設(shè)備工藝流程，承當(dāng)作業(yè)量和設(shè)備裝備來斷定。其間，加工區(qū)占23％：切配、烹調(diào)區(qū)占42％；冷菜、燒烤制造區(qū)占10％；冷菜出品區(qū)占8％：廚師長辦公室占2％；其他占15％。       上述西餐廚房面積斷定的辦法是一般慣例辦法，有必定的指導(dǎo)作用。跟著西餐業(yè)的不斷開展，迫使各家西餐廳有必要不斷拓寬運營空間，擴展餐廳面積。盡量縮小廚房面積，才干到達降低成本，獲取更多利潤的意圖。跟著食品加工業(yè)的興起，貨源充足，原材料配送及時便捷，西餐廚房的分工合作更加細化嚴密，西餐的廚房設(shè)備已日趨小型功用化、明檔明廚化，為西餐運營發(fā)明了更大的盈余空間。二、西餐廚房方位的斷定       在西餐廚房規(guī)劃中，有必要首要斷定廚房的方位。西餐廚房作業(yè)具有統(tǒng)籌多功用的綜合性特色，各功用區(qū)域、操作單元和操作崗位布局會集緊湊。因為，廚房方位與餐廳聯(lián)絡(luò)緊湊，一起處于西餐運營場所的規(guī)模內(nèi)。西餐廳品種繁多，西餐廳運營風(fēng)格懸殊，因而廚房的品種和功用也隨之細分并各司其職，廚房的方位，呈會集和渙散相結(jié)合的狀況：廚房與廚房之間。協(xié)作嚴密。廚房地址以挨近主餐廳為主。一般廚房與餐廳zui遠座位的間隔行走不要超過一分鐘。廚房應(yīng)盡可能與消費場所保持在同方位，餐廳設(shè)備要全體規(guī)劃，便于操控辦理，全體與部分相互和諧。       以上就是重慶廚具廠家為大家整理的西餐廚房布局的全體規(guī)劃的兩個關(guān)鍵，希望大家看完能有所了解。

2021-05-21

       酒店廚房工程都是廚房有幾百平米甚至幾千平米的大型商用廚房工程，廚具設(shè)備何其多，上百種，甚至上千種都有可能，那這么多的廚具設(shè)備該如何驗收，重慶廚具廠家結(jié)合具體的酒店廚房工程情況來給大家講解一二。       1、設(shè)備進場時不會一次性全部進場， 您無需擔(dān)心因為設(shè)備太多，而無法清點。除了需要提前完工的排煙系統(tǒng)和送鮮風(fēng)系統(tǒng)，一般的，施工現(xiàn)場的水電和裝修都到位之后，設(shè)備才開始陸續(xù)進場，首先會是一些大型的灶臺先進場， 很多灶臺都是燃氣灶臺，需要搪灶晾干；然后再把電器類設(shè)備送到現(xiàn)場擺放到位，最后是工作臺、調(diào)理柜、貨架等廚具設(shè)備，如果是卡的位置比較緊，設(shè)備尺寸余量不好控制的地方，會先擺放好旁邊的設(shè)備，最后再測量好尺寸，安排合適的設(shè)備入場。       2、等所有的設(shè)備都到場后，您還需要等廚房設(shè)備工程將設(shè)備都安裝好，看看設(shè)備的調(diào)試情況——主要是灶臺類的運行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類通電后是不是能夠正常運轉(zhuǎn)，都可以試用一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水， 試試能否正常上汽。排煙設(shè)備打開，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。還有地面設(shè)備和吊柜的高度，子彈腳是不是需要調(diào)整。當(dāng)然各種設(shè)備的臺格證說明書還有配送零件都需要看是不是齊全，并分類登記在冊。       3、調(diào)試完成，就可以開始正式驗收了，根據(jù)合同上的設(shè)備清單。按區(qū)域，一種設(shè)備一種設(shè)備的清點，一個是看數(shù)量夠不夠，還有就是，看一下設(shè)備的型號是不是對，設(shè)備的材質(zhì)和厚度合不合標準，設(shè)備的表面是不是平整、有沒有鼓泡、有沒有劃痕、有沒有色澤不均勻，面板有沒有殘缺，零部件是否安裝牢固，滑輪是不是好用，設(shè)備焊接處有沒有崩茬等。       4、如果出現(xiàn)不合理的情況，可以立馬找工程廠家人員協(xié)調(diào)。所有設(shè)備都驗收完畢后，確認簽字就可以了。       也許您會問我，不用檢查電纜等小零配件合格不合格嗎，設(shè)備后面出現(xiàn)質(zhì)量問題怎么辦呢？科宇廚業(yè)提醒大家不用擔(dān)心，重慶廚具廠家一般都有1~2年的質(zhì)保期，如果有質(zhì)量問題，會免費維保的。

2021-03-04

柜體、門板清潔方法       1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。 　      2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭。 　　      3、金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養(yǎng)。人造石臺面清潔方法 　　      1、一般的污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干。 　      3、灼傷、劃痕、刀痕先用400#-600#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈　      2、較頑固的油漬或茶水印先用800#-1200#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈。 　　工廠的廚房設(shè)備豐富，種類頗多，但是設(shè)備大多數(shù)是不銹鋼材質(zhì)，我們在使用不銹鋼廚具時需要注意以下問題：      1、不銹鋼餐具不能用強堿性的洗滌劑清洗。這些東西雖然清潔效果好，但是容易腐蝕不銹鋼餐具。      2、不銹鋼餐具不能用來熬制中藥。中藥成分復(fù)雜，大多含有生物堿和有機酸成分，持續(xù)高溫容易與金屬元素反應(yīng)導(dǎo)致藥物失效。      3、不銹鋼保溫杯如果裝碳酸飲料的話，酸物質(zhì)會與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)會使保溫杯氧化生銹，不僅影響健康，還會減少保溫杯的使用年限。      4、需要注意的是，使用不銹鋼餐具熬制中藥不但使得藥物失效，甚至?xí)a(chǎn)生毒性更大的化學(xué)物質(zhì)，所以千萬不能用不銹鋼餐具熬制中藥，但是可以用鋁鍋熬制中藥。      5、不銹鋼餐具不能長時間存放強酸性或者強堿性的食品或者調(diào)料，比如：醋、醬油、食鹽等。這些東西里面的電解質(zhì)與不銹鋼的金屬元素產(chǎn)生電化學(xué)反應(yīng)，被溶解出來污染食物。      所以說使用不銹鋼餐具要注意以上瀘州工廠廚房設(shè)備提到的注意事項，如果使用不當(dāng)?shù)脑?，餐具使用年限減少是小事，影響身體健康就得不償失了。

2020-12-10

 隨著社會的發(fā)展，人們對食品安全越來越重視，廚房也越來越透明。一些餐飲企業(yè)推出“透明廚房”或“明檔廚房”，讓顧客實時監(jiān)控廚師和廚房環(huán)境。一個干凈整齊、規(guī)劃合理、低噪音、節(jié)能的廚房無疑能為企業(yè)吸引大量的客戶。   商業(yè)廚房只要規(guī)劃合理，才能滿意企業(yè)的專業(yè)和個性化需求。所以，廚房規(guī)劃非常重要！挑選黔江工廠廚房設(shè)備為您量身定制，滿意您的各種需求。   1、確認作業(yè)流程的運轉(zhuǎn)功率   雖然圖紙之上沒有標注各種工序，但規(guī)劃規(guī)劃以工序順序為原則，處處表現(xiàn)工序順序。廚房作業(yè)流程的功率能否得到保證，首要表現(xiàn)在商用廚房設(shè)備的布局規(guī)劃之上。規(guī)劃規(guī)劃有必要認真剖析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，才能使流程順利高效。廚房布局規(guī)劃是一門軟科學(xué)，首要依托可操作的研究思路和規(guī)劃技巧。它能夠在不增加投資的狀況之下優(yōu)化廚房功用，提高作業(yè)功率。   2、決議輔佐體系規(guī)劃   規(guī)劃程序的各個環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系起來。區(qū)域區(qū)分、通道設(shè)置、車間區(qū)分、設(shè)備布置、水電、排煙等輔佐設(shè)備密切相關(guān)。其間一個更改將影響其他更改。廚房結(jié)構(gòu)尺寸確認之后，設(shè)備決議車間面積大小，車間規(guī)模決議區(qū)域區(qū)分。區(qū)域區(qū)分也限制了通道的設(shè)置。如果設(shè)備布局發(fā)生變化，水、電、排煙等輔佐設(shè)備也應(yīng)相應(yīng)改變。有必要反復(fù)考慮和調(diào)整。一步到位是不可能的。  3、決議廚房的應(yīng)有功用   廚房的功用取決于廚房的布局規(guī)劃。廚房有大有小，但基本功用不能少。如果廚房太小，你不能設(shè)置一個作業(yè)間，但你也應(yīng)該考慮功用部分的規(guī)劃。你還應(yīng)該依據(jù)作業(yè)流程和流程過程進行規(guī)劃，不要遺失過程或項目。    4、商業(yè)廚房的規(guī)劃和布局有著久遠的影響   商業(yè)廚房的規(guī)劃和布局一旦實施，墻、門、水、電、排煙的施工將成為固定方式。即使發(fā)現(xiàn)問題，也難以改變，具有一定的永恒性。因此，商業(yè)廚房規(guī)劃布局的優(yōu)化程度對廚房的功率有著長時間的影響。 　　黔江工廠廚房設(shè)備專心節(jié)能食堂廚房設(shè)備工程服務(wù)十多年，經(jīng)驗豐富，從研制、規(guī)劃、出產(chǎn)、出售、裝置調(diào)試、維護一條龍服務(wù)；資深專家團隊可依據(jù)工程需要為您量身定制最個性化、最合理的方案；歡迎來電咨詢！

2020-12-10

      涪陵工廠廚房設(shè)備剖析了食堂廚房排煙安置規(guī)劃。在食堂廚房設(shè)備的規(guī)劃之中，一套合理的廚房排煙體系規(guī)劃計劃尤為重要。本文剖析了廚房排煙規(guī)劃的布局？從排煙口的方位、風(fēng)機的設(shè)備方位、排煙管的聯(lián)接方向、排煙量和標準的核算及圖紙的制作等方面可以看出。接下來讓涪陵工廠廚房設(shè)備給咱們逐個介紹！       在廚房排煙規(guī)劃之中，應(yīng)留意下列幾個問題：       1、由于主食和副食品加工進程之中產(chǎn)生的油氣不同，油煙和氣體較小的主食加工區(qū)可選用一般排風(fēng)罩，油煙較大的副食品加工區(qū)可選用環(huán)保型排氣體系。       2、招認排煙口方位。       3、在滿足廚房排煙要求的基礎(chǔ)之上，盡量減少排風(fēng)罩。       4、招認風(fēng)機設(shè)備方位，排風(fēng)機應(yīng)設(shè)置在廚房下部方位。       5、集煙風(fēng)機下部與排煙罩聯(lián)接。      6、核算排煙量和排煙管標準。       7、補氣量要適中，80%左右的排氣量比較好。       8、南區(qū)廚房的補氣也要有冷熱新風(fēng)。       9、在我國北方地區(qū)，冬季補風(fēng)后有必要招認送風(fēng)溫度。       10、究竟，畫出這幅畫。       涪陵工廠廚房設(shè)備供給從規(guī)劃到裝飾的一站式廚房工程服務(wù)。可根據(jù)規(guī)劃策劃工程計劃，12小時之內(nèi)抵達現(xiàn)場，24小時之內(nèi)招認施工計劃并簽訂合同，72小時之內(nèi)交貨。20多年用以，涪陵工廠廚房設(shè)備以強壯高效的服務(wù)遍及重慶市各區(qū)縣。如果您需要做廚房工程，想購買定心的廚房設(shè)備，請找涪陵工廠廚房設(shè)備，涪陵工廠廚房設(shè)備誠摯歡迎您的咨詢和供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，竭力為客戶供給質(zhì)優(yōu)價廉的廚房設(shè)備，讓廣大客戶都能省心省力省錢，買適意定心運用。歡迎來電咨詢！

2020-12-08

      商用廚房工程的一個重要組成部分是廚房設(shè)備的選擇。商用廚房設(shè)備的選擇標準是從設(shè)備采購開始對產(chǎn)品的評價。1、考慮各種成本      當(dāng)人們想到成本/成本時，往往只考慮購買價格，這是極其不完全的，會造成很大的后患。全面發(fā)展考慮社會問題的方式應(yīng)該是考慮成本，成本包括以下幾個重要方面：采購價格、安裝成本、運費、保險和包裝設(shè)計成本、維修成本、運營環(huán)境成本控制等等。2、性能與價格成正比      主要看廚房設(shè)備的各項技術(shù)指標是否和銘牌上寫的一致，是否能滿足要求，同時指標能持續(xù)多久，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以參考：看設(shè)備的實際運行狀態(tài)；移動緩慢的設(shè)備；多方面了解用戶體驗。這種裝備是用口碑來傳承的。3、在安全和健康方面有重要的保障      廚房設(shè)備的安全要考慮操作人員是否安全使用，是否有防止各種事故的保護裝置，如自動報警、接地線等。衛(wèi)生方面，烹飪機械應(yīng)采用無毒材料，內(nèi)壁采用不銹鋼板。設(shè)備內(nèi)壁嚴禁使用鍍鋅板或油漆。4、廚房設(shè)備很容易使用      餐廳員工的調(diào)動和廚房員工的教育程度參差不齊，所以選擇使用更方便的廚房設(shè)備，不需要任何具體的知識和技術(shù)就可以使用，方便維護。5、節(jié)能設(shè)計效果好，能源消耗低      由于國家對排放的調(diào)控力度越來越大，節(jié)能已經(jīng)成為主流，節(jié)能廚房設(shè)備好，熱效率高，能耗低。6、為自動控制留出空間      在現(xiàn)代餐廳，計算機控制勢在必行，所以在購買廚房設(shè)備時，要考慮學(xué)生是否配備了計算機系統(tǒng)控制管理界面，以避免將來設(shè)備成本控制的麻煩。      永川工廠廚房設(shè)備這里分享的廚房項目選擇廚房設(shè)備的標準。如果您想了解更多的廚房項目，請關(guān)注我們公司的官網(wǎng)或直接撥打我們公司的官網(wǎng)客服熱線。