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2024-11-04

 1.廚房的種類就其規(guī)模、餐別、功能分述如生產(chǎn)功能劃分,面點、點心及飯粥類食品的場所。在這里為大家介紹下廚房工程的一些基本信息?感興趣的話不妨一切來看看吧。 2.重慶廚房設備廚房工程的優(yōu)勢在于集中采購，降低采購成本，同時更容易把控采購源頭的質(zhì)量，保證原材料的安全。此外，可進行集中處理、清洗、解凍，降低水、電、電等能源成本，以及廢水、燃氣等。同時處理，降低加工成本?；蛘邷p少廚房設備使用時間和原料準備時間，減少人工使用。可以合理配置人力資源，大大減少勞動力需求，同時便于機械化替代和減少勞動力。統(tǒng)一加工，合理分配原材料，以降低原材料的單位成本。總之，大家應該都知道廚房工程而言，從裝修準備開始就包括了廚房部分的規(guī)劃，每個廚房的水、電、氣都要提前規(guī)劃好，那怎么可能呢？為了保證安全正常運行，為了整個系統(tǒng)，包括餐飲裝修的充分發(fā)揮作用，這就是為什么叫廚房工程。 3.重慶廚房設備廚房工程也是商用廚房節(jié)能技術(shù)檢測的重點課題。施工不當會改變設計，不符合設計要求會降低節(jié)能效果，因此在設計商用時應充分考慮施工工藝。總之，今天合理的廚房工程設計可以讓廚房更加順暢，增加實用性，顯著提高工作效率。廚房工程空間和工作場所智能化布置，讓廚師各司其職，分配好工作，確保食品衛(wèi)生和安全。例如，現(xiàn)在一些商業(yè)廚房做飯等操作會產(chǎn)生大量的油煙和廢氣。如何有效地應對它們，成為酒店、餐飲企業(yè)廚房設計的主要要求。這就需要合理的通風結(jié)構(gòu)、排煙系統(tǒng)、油煙凈化設備、中央空調(diào)通風工程等。生產(chǎn)中產(chǎn)生的含油廢水經(jīng)過處理后才能排入市政管道，因此還需要油水分離器等設備，這些都是不可忽視的設計要點。你要是有不明白的地方可以隨時撥打我們的電話來咨詢的，進入到官網(wǎng)就可以看到聯(lián)系的方式，你還可以去咨詢在線客服人員的。都會幫助大家去解決報價方法的一些問題。  4.通過上述內(nèi)容的介紹以后，相信大家對廚房工程的一些基本信息有了一定的了解，我們下期還會帶來更多精彩的內(nèi)容，只要你記得多關(guān)注網(wǎng)站就不會錯過了，也希望這些知識點。單位相關(guān)人士帶來一些實質(zhì)性的幫助吧。

2024-10-06

 重慶科宇廚房設備有限公司為您介紹：1.首先，對于商用廚房的設備選擇應該考慮到實際需求，避免購買過多或不必要的設備。購買設備的時候應該考慮到空間大小、功能、品質(zhì)和維修保養(yǎng)等多個方面因素。除了大型設備，如烤箱、灶具、爐灶等，還應該合理配置其他小型設備，如食品加工設備、制冷設備、烘焙設備、儲物設備、工作臺等。合理配置不同種類的設備使得各個工作區(qū)域相對獨立，可以提高工作效率，減少人員交叉與碰撞。2.其次，合理布局是合理利用廚房空間的關(guān)鍵。商用廚房的布局應該根據(jù)實際需求進行規(guī)劃，分析工作流程合理安排設備和工作臺的位置，減少人員的移動距離。常用的布局方式有直線式、U型、L型、島型。直線式布局適合空間較小的廚房，設備和工作臺依次排列，工作流程比較簡單;U型和L型布局適合空間較大的廚房，設備和工作臺圍繞在一起，方便操作和交流;島型布局適合廚房中心位置有足夠空間的場合，設備和工作臺集中在中心島上。除了主要設備和工作臺的布局，還應該考慮到通道的寬度，確保人員和設備的順暢操作。3.重慶科宇廚房設備有限公司此外，合理利用墻面和天花板空間也是商用廚房設備布局的一種方法。墻面可以安裝儲物柜、掛鉤和掛架等，用來儲存各種廚房用具和器具。天花板可以安裝吊掛式儲物架，用來存放不經(jīng)常使用的物品。這樣可以釋放地面空間，讓空間更加通暢，并且方便人員獲取所需物品。4.另外，廚房設備廠家告訴您，合理利用儲存空間也是商用廚房設備布局中的一項重要工作。商用廚房常常需要儲存各類食材、廚具、調(diào)料等物品，合理利用儲存空間可以提高效率，儲物柜應該根據(jù)不同食材的屬性和數(shù)量來選擇，將相同屬性的食材儲存在一起，方便人員在需要時快速找到。此外，還可以選擇軌道式儲物柜、可移動式儲物架等，方便整理和調(diào)整。儲存空間應該安排在操作臺附近，方便人員取用，減少移動的時間和能量。

2024-09-03

   大型單位食堂在選擇一體抽油煙機時，需要綜合考慮多個方面，以確保所選設備既能滿足日常烹飪需求，又能保持廚房環(huán)境的清新與衛(wèi)生。以下是一些詳細的建議：一、風量與排風效果重慶廚房設備為您介紹風量是一體抽油煙機的重要指標之一，它直接決定了油煙機的排煙效果。對于大型單位食堂，由于烹飪量大、油煙產(chǎn)生多，因此應選擇風量較大的油煙機。一般來說，風量在6000-12000立方米/小時的一體抽油煙機較為適合大型食堂。這樣的風量可以確保在高峰時段也能迅速排除油煙，保持廚房空氣清新。二、噪音控制噪音是選擇抽油煙機時不可忽視的因素。大型單位食堂通常人員眾多，噪音過大會影響員工的工作效率和就餐者的用餐體驗。因此，在選擇一體抽油煙機時，應關(guān)注其噪音水平，選擇噪音小、運行平穩(wěn)的產(chǎn)品。一般來說，噪音在50-60分貝之間的一體抽油煙機較為理想。三、材質(zhì)與耐用性材質(zhì)是決定油煙機耐用性的關(guān)鍵因素。對于大型單位食堂來說，油煙機的使用頻率高、時間長，因此應選擇材質(zhì)優(yōu)良、耐用性強的產(chǎn)品。不銹鋼材質(zhì)因其抗腐蝕、耐高溫、易清洗等特點，成為大型食堂油煙機的首選。此外，電機、風輪等關(guān)鍵部件的材質(zhì)也應選擇精鋼、銅等高質(zhì)量材料，以確保油煙機的長期穩(wěn)定運行。四、過濾方式與清洗便利性重慶廚房設備為您介紹油煙機的過濾方式直接影響其排煙效果和使用壽命。常見的過濾方式有機械過濾、靜電過濾和活性炭過濾等。對于大型單位食堂來說，可以選擇靜電過濾或復合過濾方式的一體抽油煙機，以提高油煙分離效率。同時，清洗便利性也是需要考慮的因素。一些高端的一體抽油煙機具備自清洗功能，可以大大減輕清洗負擔；如果沒有自清洗功能，則應選擇易于拆卸和清洗的過濾網(wǎng)和部件。五、智能功能與人性化設計隨著科技的發(fā)展，一體抽油煙機也越來越智能化。對于大型單位食堂來說，可以選擇具備智能感應、自動調(diào)節(jié)風量等功能的油煙機，以提高使用便捷性和舒適度。此外，人性化的設計也是不可忽視的，如LED照明、觸控式操作面板等，都可以提升員工的使用體驗。六、安裝與售后一體抽油煙機的安裝需要專業(yè)人員進行操作，以確保安裝質(zhì)量和安全性。因此，在選擇一體抽油煙機時，應關(guān)注品牌是否提供上門安裝服務，并了解安裝費用等相關(guān)信息。此外，售后服務也是選擇品牌時需要考慮的因素之一。選擇有完善售后服務體系的品牌，可以在使用過程中遇到問題時得到及時有效的解決。綜上所述，大型單位食堂在選擇一體抽油煙機時，應綜合考慮風量、噪音、材質(zhì)、過濾方式、智能功能、安裝與售后等多個方面。通過綜合比較不同品牌和產(chǎn)品的優(yōu)缺點，選擇最適合自身需求的一體抽油煙機，以確保廚房環(huán)境的清新與衛(wèi)生，提升員工和就餐者的滿意度。

2024-08-01

1.選擇適合自己的不銹鋼廚房設備尺寸，關(guān)鍵在于綜合考慮廚房空間、使用習慣及功能需求。首先，測量廚房的實際尺寸，包括櫥柜高度、寬度、深度以及可放置設備的區(qū)域大小，確保所選設備能夠合理布局，既不擁擠也不空曠。2.重慶廚房設備其次，根據(jù)個人烹飪習慣和家庭成員數(shù)量來確定設備種類和尺寸。例如，如果經(jīng)常烹飪大型菜肴或聚會較多，可考慮大尺寸的爐灶和烤箱；而對于小戶型或單身貴族，緊湊型設備則更為適合。同時，還需考慮設備的開門方向及所需空間，確保使用時不會與其他設備或櫥柜發(fā)生碰撞。3.再者，關(guān)注設備的多功能性和模塊化設計。現(xiàn)代不銹鋼廚房設備往往集多種功能于一體，如帶烤箱的微波爐、可伸縮的餐桌等，這些設計能在有限的空間內(nèi)實現(xiàn)更多功能，提高廚房使用效率。3.最后，別忘了考慮設備的維護和清潔便利性。不銹鋼材質(zhì)易于清潔，但設備間的縫隙和復雜結(jié)構(gòu)可能會增加清潔難度。因此，在選購時，盡量選擇結(jié)構(gòu)簡單、易于拆卸清洗的設備。4.重慶廚房設備綜上所述，選擇適合自己的不銹鋼廚房設備尺寸，需綜合考慮空間大小、使用習慣、功能需求及清潔便利性等多個方面，以確保廚房既美觀又實用。

2024-05-20

  現(xiàn)在購買設備時基本上線上購買渠道為主要渠道，而在購買中央廚房設備時自然也是如此。就拿重慶廚房設備公司為例大多數(shù)都有線上的銷售渠道而且還有運輸安裝等服務，那么在面對線上大相徑庭的重慶廚房設備報價時該如何區(qū)別報價的真實性呢，接下里就來說說這個話題。   一，在面對重慶廚房設備報價的時候，先要重視的還是購買渠道。隨著線上渠道的增加很多地方都出現(xiàn)了故意報低價然后吸引顧客的情況，但是實際購買時各種隱形消費開始出現(xiàn)，所以就要在正規(guī)的渠道購買品牌產(chǎn)品，當確定具體品牌的中央廚房設備后，在綜合網(wǎng)站上以及網(wǎng)店和品牌官網(wǎng)三個渠道來對比價格，這樣價格的真實性一目了然。   二，因為很多重慶廚房設備都是定制的，因此面對報價就要看價格的計算方式。有的設備屬于根據(jù)功率配置計算價格，還有的就是根據(jù)類型確定價格，而且因為是定制設備，所以在設計方面是否需要額外的設計費用，這都是在咨詢價格的時候要重視的細節(jié)，同時不能忽略其提供的免費安裝運輸服務等。   三，還有就是面對中央廚房設備的報價，要問清楚是否存在隱形消費和二次銷售，這方面直接在購買合同上體現(xiàn)。通常在簽訂合同的時候會羅列出設備清單，然后對著具體的報價明細，這方面要重視起來，確保沒有額外的消費。   以上提到的就是在面對重慶廚房設備報價的時候該如何區(qū)分，因為太多渠道可以購買這類設備，因此很容易出現(xiàn)報價完全不同的情況，介于這種情況就要更加重視剛才提到的細節(jié)，然后再來按需購買合適的設備。 

2024-05-20

  重慶廚房設備為您介紹廚房是為了滿足人們的飲食需要而特定設置的用來從事烹飪活動,生產(chǎn)菜肴的場所。而商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；該類廚房生產(chǎn)規(guī)模大,能夠提供眾多顧客同時用餐,由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成。各工作區(qū)域或小型廚房分工明確,協(xié)調(diào)一致。  中式菜品豐富多樣、口味繁多、制作精良，西餐品類雖沒中餐那么多種類，卻對烹飪設備要求極高，商用廚房設備多種多樣，烤箱、扒爐、油炸爐、蒸柜、洗碗機等等......這么多種廚房設備對于人員流動性大的廚房來說，不合理的管理必會影響烹飪效率，那么商用廚房設備設施在操作管理上要遵循什么制度呢?  重慶廚房設備設施設備管理： 1、廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用； 2、掌握自己所用設備的正確使用方法； 3、不經(jīng)過廚師長的同意，不得擅自使用商用廚房設備； 4、定期對自己使用的設備進行維護、保養(yǎng)，確保設備的正常使用； 5、班后廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖； 6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修。

2024-05-20

 重慶廚具廠家設計風格選擇 精美的廚房設計風格吸引了越來越多的人們的關(guān)注。廚房設計風格特色，融合了多種元素，展現(xiàn)出獨特的韻味和氣息。在選擇廚房設計風格時，需要考慮到許多因素，如空間大小、個人喜好、功能需求等。下面我們將介紹一些流行的云南廚房設計風格，希望能夠幫助您更好地選擇適合自己的風格。 1. 傳統(tǒng)風格：傳統(tǒng)廚房設計風格以木質(zhì)材料為主，色彩淡雅，充滿了濃厚的民族風情。廚房櫥柜和餐桌等家具多采用原木色調(diào)，簡約而又別具風格。墻壁上可以懸掛一些具有云南特色的裝飾畫或手工藝品，營造出濃厚的地方特色。 2. 現(xiàn)代風格：現(xiàn)代廚房設計風格注重實用性和時尚感。利用現(xiàn)代家具和裝飾品，打造出簡潔、干凈的空間。常常運用一些石頭、玻璃、金屬等材質(zhì)，讓整個廚房看起來更加時尚和現(xiàn)代。 3. 中式風格：中式廚房設計風格結(jié)合了傳統(tǒng)的中式元素和云南地域特色，給人一種古典而又舒適的感覺。廚房中可以運用一些傳統(tǒng)的木質(zhì)家具，搭配一些唐裝花磚、木雕工藝等裝飾品，營造出中式的韻味。 4. 民族風風格：民族風廚房設計風格源自云南濃厚的少數(shù)民族文化，充滿了樸實、自然的特點。在設計中可以運用一些彩色的布藝、繡花等裝飾品，以及一些手工藝品，讓整個廚房顯得更加富有生氣和活力。 5.在選擇廚房設計風格時，不僅要考慮到裝飾和家具的選擇，還要考慮到實用性和舒適度。畢竟，廚房是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的地方，應該是一個美觀、實用的空間。因此，在選擇風格時，要根據(jù)自己的實際需求和喜好來合理選擇，打造出一個適合自己的云南風格廚房。 6.在設計廚房風格時，還可以考慮一些細節(jié)和小裝飾，來提升整個空間的氛圍。比如在廚房墻壁上掛上一些蔬菜水果的畫作，或者在餐桌上擺上一些具有云南特色的餐具，都可以給整個空間增添一份生氣和活力。同時，選擇一些具有濃厚特色的植物，如茉莉花、茉莉花等，也可以為廚房增添一份清新的氣息。 7.總之，重慶廚具廠家廚房設計風格選擇并不是一件簡單的事情，需要考慮到許多因素。希望以上介紹能夠幫助到您，在選擇云南廚房設計風格時更加得心應手，打造出一個適合自己的舒適、實用的廚房空間。愿您的廚房充滿生活的樂趣和舒適感！

2024-04-08

　　在酒店、餐廳、學校、人事單位等地方，都會設置大型的廚房設備，簡稱商用廚房設備，因為商用廚房各方面都會比我們?nèi)粘＜矣脧N房設備大很多，如設備規(guī)格、功率、容量等，除此之外，商用廚房設備的設計方面也是有很多不同之處?！　≈貞c廚具廠家　　一、節(jié)能環(huán)保：以前很多商用廚房都會使用煤來作為燃料，污染更高，而現(xiàn)在商用廚房設備大多都是采用燃油，燃汽作為燃料，更加環(huán)保。像專業(yè)的酒店廚房設備一般都會配備商用節(jié)能灶，大多可節(jié)能30%-60%以上?！　《⑼庑兔烙^：商用廚房設備除了在使用功能方面便利高效，其外觀造型也是有要求，外型美觀，外觀材質(zhì)方面也會考慮到防污染、好清潔等各方因素?！　∪⑷诵曰O置：在廚房中操作，都有操作流程，所以在設計商用廚房設備的時候，會更加人性化，把廚房設備按廚師們操作流程的順序進行排列，這樣可以操作起來會更加流暢便捷。同時，灶臺的高度、吊柜的位置等高度都是按照人體工程學進行設計?！　∷?、防火能力：廚房在做飯時經(jīng)常會和明火接觸，所以為了保障商用廚房設備的安全使用，佳諾廚房設備生產(chǎn)廠家在設計商用廚房設備時都會在設備外層覆蓋不燃及阻燃材料，提升設備的防火能力?！　∥?、安全設置：人生安全是第一位，在設計商用廚房設備時優(yōu)先會考慮到產(chǎn)品的安全使用性，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全?！　×?、衛(wèi)生防護：廚房在沾染油煙的情況下很容易招蟑螂、老鼠等，所以商用廚房設備廠家一般都會在設備上增設防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的衛(wèi)生防護設置?！　≈貞c廚具廠家告知您上述就是關(guān)于商用廚房設備設計原則內(nèi)容，如果您想了解更多關(guān)于商用廚房的內(nèi)容，可在線咨詢我們的客服人員，我們將竭誠為您解答。

2024-04-08

      隨著科技的發(fā)展，廚房設備的種類也越來越多，使用方法也是越來越講究的，就比如說酒店、食堂中常使用的商用廚房設備，需要注意的安全問題也是很多的，今天佳諾廚房工程就來和大家一起來聊聊商用廚房設備有哪些安全注意事項?！　≈貞c廚具廠家　　1、商用廚房設備內(nèi)使用的各種商用廚具，不能貪圖一時之利，選用劣質(zhì)廚具，一定要選擇經(jīng)過國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的廚具產(chǎn)品，在操作使用商用廚具的時候還應該嚴格按照廚具的操作說明進行操作，防止事故發(fā)生?！　?、在制作油炸食品時，油鍋中的食用油控制在2/3的量，在油炸的過程中，油鍋應采用溫火加熱，防止油溫過高導致油鍋起火，并防止水和雜物掉入油鍋致使食用油飛濺及著火?！　?、定期檢查廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門，防止燃氣燃油泄漏。如果發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，第一時間關(guān)閉閥門，嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)，及時打開通風口進行通風，組織廚房內(nèi)部人員疏散?！　?、在結(jié)束一天的工作后，操作人員在離開之前一定要仔細檢查燃氣燃油閥門、火源是否關(guān)閉才能離開?！　?、廚房中的燃氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物?！　?、廚房內(nèi)應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內(nèi)還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需?！　?、廚房的衛(wèi)生也是非常重要的，廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易收到油漬的污染，需天天進行清潔處理，油煙管道至少應每半年清潔一次?！　?、嚴格遵守酒店、食堂消防安全管理規(guī)程，員工應按照操商用廚房的操作程序進行使用灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關(guān)負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權(quán)利?！　≈貞c廚具廠家告知您上述就是關(guān)于使用商用廚房設備的安全注意事項內(nèi)容闡述，為了避免不必要的意外發(fā)生，所以在操作時切記按照操作流程正常操作使用，如果您想了解更多廚房工程，可在線咨詢我們的客服人員，我們將詳細為您解答。

2024-04-08

   廚房是所有飯店的核心。那麼廚房設備便是廚房的核心，不光是烹飪食材的場所，同樣是主廚和主廚的工作場地，他們需要商用廚房設備來烹飪您的菜式?！?重慶廚具廠家提示您要是沒有1個適合的工作場地，你將沒辦法將你的招牌菜送至桌上。如同所有工作場地相同，你的廚房需要商用廚房設備來為你的飯店提供更好是的服務。做為將要變成飯店的老板，關(guān)鍵的是不光要掌握您需要的不一樣類型的廚房設備，并且要準確掌握每個廚房設備的原理及其怎樣維持它們的良好狀態(tài)以達到您的要求很長時間?！?盡管您將會早已掌握了廚房中使用的各種各樣基礎(chǔ)設備，但您不管怎樣也不想要慎重考慮每一設備的原理及其應當怎么使用它們?！?烤箱 - 從盤子，勺子，叉子，眼鏡，乃至鍋碗瓢盆和配料，您不光需要1個清涼干躁的場所，它們能夠安全地脫落和粉碎，并且可以使它們杜絕蟲害。1個充足高的鐵架子能夠達到您的要求，并且您的職工還可以輕輕松松實際操作，它是廚房運作暢順的必要條件。倉儲貨架還可以為您的職工空出了很多室內(nèi)空間供您工作，這促使他們更非常容易安全地烹制，而無須擔憂在從1個站到另外站的全過程中敲打一大堆易碎?！?酒店廚房中必不可少的設備　*水槽和準備臺 - 水槽不光是刷碗的場所，并且同樣是肉類食品解除凍結(jié)和蔬菜水果清理的場所。準備銀行柜臺是將煮好的菜式在送到以前置放1分鐘或三分鐘水冷卻的場所?！?安全設備 - 安全和衛(wèi)生設施是剛開始飯店時要記牢的最終二項，但并不是最終這項。在選購所有這種種類的設備以前，盡量與本地的消防安全單位和衛(wèi)生行政部門聯(lián)絡，保證他們合乎現(xiàn)行標準政策法規(guī)?！?你應當選購他們新的或使用?　*喜訊是，你能選購使用的商用廚房設備，以維持在你的預算金以內(nèi)。殊不知，當你不可以，你能隨時隨地選購新的設備，當你已不需要它們，你能在之后市場銷售?！?重慶廚具廠家建議您應當與您的酒店廚房設備經(jīng)銷商探討您想選購的設備。盡量地，除開討論價錢范疇之外，也要花時間了解相關(guān)酒店廚房設備究竟有多久的使用壽命時間的問題。