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2020-12-10

      涪陵工廠廚房設(shè)備剖析了食堂廚房排煙安置規(guī)劃。在食堂廚房設(shè)備的規(guī)劃之中，一套合理的廚房排煙體系規(guī)劃計劃尤為重要。本文剖析了廚房排煙規(guī)劃的布局？從排煙口的方位、風(fēng)機的設(shè)備方位、排煙管的聯(lián)接方向、排煙量和標(biāo)準(zhǔn)的核算及圖紙的制作等方面可以看出。接下來讓涪陵工廠廚房設(shè)備給咱們逐個介紹！       在廚房排煙規(guī)劃之中，應(yīng)留意下列幾個問題：       1、由于主食和副食品加工進(jìn)程之中產(chǎn)生的油氣不同，油煙和氣體較小的主食加工區(qū)可選用一般排風(fēng)罩，油煙較大的副食品加工區(qū)可選用環(huán)保型排氣體系。       2、招認(rèn)排煙口方位。       3、在滿足廚房排煙要求的基礎(chǔ)之上，盡量減少排風(fēng)罩。       4、招認(rèn)風(fēng)機設(shè)備方位，排風(fēng)機應(yīng)設(shè)置在廚房下部方位。       5、集煙風(fēng)機下部與排煙罩聯(lián)接。      6、核算排煙量和排煙管標(biāo)準(zhǔn)。       7、補氣量要適中，80%左右的排氣量比較好。       8、南區(qū)廚房的補氣也要有冷熱新風(fēng)。       9、在我國北方地區(qū)，冬季補風(fēng)后有必要招認(rèn)送風(fēng)溫度。       10、究竟，畫出這幅畫。       涪陵工廠廚房設(shè)備供給從規(guī)劃到裝飾的一站式廚房工程服務(wù)。可根據(jù)規(guī)劃策劃工程計劃，12小時之內(nèi)抵達(dá)現(xiàn)場，24小時之內(nèi)招認(rèn)施工計劃并簽訂合同，72小時之內(nèi)交貨。20多年用以，涪陵工廠廚房設(shè)備以強壯高效的服務(wù)遍及重慶市各區(qū)縣。如果您需要做廚房工程，想購買定心的廚房設(shè)備，請找涪陵工廠廚房設(shè)備，涪陵工廠廚房設(shè)備誠摯歡迎您的咨詢和供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，竭力為客戶供給質(zhì)優(yōu)價廉的廚房設(shè)備，讓廣大客戶都能省心省力省錢，買適意定心運用。歡迎來電咨詢！

2020-09-30

      不銹鋼長凳廣泛用于商用廚房設(shè)備的配置。長凳的形式有很多種，它們的制造方法、結(jié)構(gòu)和工藝在不同的領(lǐng)域和功能上是不同的。客戶應(yīng)該如何選擇自己的長椅？      (1)由于廚房空間不足，通常選擇兩個或兩個以上的工作臺，除了上工作面外，還可以在下表面放置一些水桶、鍋、框架等物品。其實下層是平板或者格柵，對用戶影響不大。但是，如果格柵太稀疏，就不容易放東西。層數(shù)可以根據(jù)自己的需要指定。比如工廠的粗加工房，下層經(jīng)常用來放塑料菜籃子，可以用三層的工作臺來存放更多的東西。      (2)大型食堂，由于容器比較大，一般使用運輸車，可以直接選擇雙層工作臺或單層工作臺，不用下板，既方便衛(wèi)生，又能有效減少衛(wèi)生死角的發(fā)生。有些推車和垃圾桶也可以直接推。      (3)在一些廚房功能房，比如糕點房，因為有大量的小工具，比如搟面杖、披薩刀、蛋撻模具、各種衡器等。在工作中使用時，有必要增加一些獨立的存儲空間來存儲這些對象。增加多個抽屜和隔板是一個很好的解決方案。臺面的材料也可以從不銹鋼改為木板或人造石。記得在下面留點地方推糖粉車。南川工廠廚房設(shè)備是商用廚房設(shè)備工程綜合服務(wù)商，主要為客戶提供整體廚房工程、商用廚房設(shè)備、重慶各區(qū)縣廚房工程等產(chǎn)品服務(wù),得到業(yè)內(nèi)人士及客戶一致好評。

2020-09-30

      隨著人們生活水平的提高，人們對衛(wèi)生的要求逐漸提高，尤其是廚具的衛(wèi)生，于是人們選擇了廚具消毒柜；但是人們總是對現(xiàn)狀不滿意，于是我們對廚具消毒柜提出了更進(jìn)一步的要求！下面瀘州工廠廚房設(shè)備就帶大家一起走進(jìn)餐具消毒柜的選購當(dāng)中。一、看技術(shù)      首先你必須看看消毒槽里有沒有雙星標(biāo)志。 只有雙星標(biāo)準(zhǔn)的消毒槽才能真正了解殺菌消毒的效果。 然后，需要看消毒槽的消毒時間是否達(dá)到60min，臭氧濃度是否達(dá)到40mg/m3，高溫消毒槽的溫度是否達(dá)到溫度120度，消毒時間15min。二、看工藝      現(xiàn)在消毒槽的整體面板框架的設(shè)計都是不銹鋼框架、陽極氧化處理框架、通常的噴霧框架，在這些工藝中，不銹鋼框架和陽極氧化處理框架在耐磨性和耐腐蝕性方面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于噴霧框架另外，也要看滑軌的技術(shù)，一般分為不銹鋼導(dǎo)軌、冷板涂裝導(dǎo)軌、冷板鍍鋅導(dǎo)軌。 這三種中，依次是不銹鋼滑軌更好，最耐久，其次是冷板涂裝和冷板鍍鋅滑軌。 最后看看碗柜的焊接技術(shù)是否是無痕跡的焊接技術(shù)，內(nèi)腔是否實施了不銹鋼鏡面研磨處理。 因為沒有痕跡的焊接碗柜沒有焊點，毛刺更堅韌，更耐用。 鏡面拋光的內(nèi)腔可以有效地反射紫外線的光，使殺菌更徹底。三、看材質(zhì)      第一種是看門板是否采用涂層強化玻璃的門板，該門板的強度和耐久性更高。 第二，看滑軌的承載重量，只有承載重量高的滑軌耐久性好。 第三看碗柜和內(nèi)腔是否采用不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼的耐腐蝕性高，可以提高使用年限。四、看質(zhì)量檢查報告      消費者購買消毒槽時，必須向經(jīng)銷商索取國家質(zhì)量監(jiān)督檢查部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢查合格報告。 另外，必須注意該產(chǎn)品是否有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，以及是否有滅菌消毒效果的檢查報告。 一般消毒槽對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺菌率必須在99.9以上，對其他細(xì)菌的殺菌率必須在90以上。      首先，我們使用的餐具必須先清洗干凈，待水干后再放入消毒柜。高溫消毒利用紅外線石英管在柜內(nèi)產(chǎn)生125攝氏度以上的高溫，實現(xiàn)消毒殺菌；消毒柜是專門為廚房用具消毒而生產(chǎn)的。其他東西不能放入消毒柜消毒，以免發(fā)生危險。      瀘州工廠廚房設(shè)備是商用廚房設(shè)備工程綜合服務(wù)商，主要為客戶提供整體廚房工程、商用廚房設(shè)備、重慶各區(qū)縣廚房工程等產(chǎn)品服務(wù)，得到業(yè)內(nèi)人士及客戶一致好評。

2020-09-30

企業(yè)、單位、工廠職工食堂廚房設(shè)備詳圖。員工食堂的廚房設(shè)備必須根據(jù)食堂廚房的設(shè)計方案來確定，不能隨便配備。如果隨便買，會導(dǎo)致資源浪費或者設(shè)備不足，可能是型號規(guī)格有問題或者質(zhì)量不是很好。職工食堂類似于其他企業(yè)、公司、學(xué)校的食堂，必要的設(shè)備往往包括工作站、水池、托兒所、冰箱、儲物架等。其他設(shè)備必須根據(jù)食堂實際情況配備。      我們來看看廣安工廠廚房設(shè)備為您歸納的一個職工食堂廚房設(shè)備明細(xì)。下列是職工廚房設(shè)備列表清單明細(xì)（僅供參考）中餐灶具      小炒爐、大鍋灶、煲仔爐、低湯灶、蒸爐、腸粉爐、海鮮蒸柜、蒸飯柜、蒸飯車、搖擺湯鍋、煮面爐、油炸爐西餐爐具      萬能蒸烤箱、西式煲仔爐、炸爐、扒爐、意粉爐、法式熱板爐、煮食爐、西式燒烤爐、西式炒爐、西式可傾式炒鍋、西式夾層湯鍋、面火爐、低溫慢煮商用電磁爐      電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煮面爐、臺式電磁平灶、臺式電磁凹灶、一平一凹電磁爐、火鍋電磁爐保溫設(shè)備      保溫爐、食物保溫板、保溫?zé)簟⒈毓?、保溫湯池、宴會保溫車、電子暖湯煲、暖碟車、暖湯制冷設(shè)備      制冰機、立式雪柜、平臺雪柜、速凍柜、宴會冷藏車、沙拉雪柜、比薩臺、飲料柜、凍杯柜、儲魚柜、壽司展示柜、蛋糕展示柜、保鮮展示柜、風(fēng)幕柜、紅酒柜、冷庫面食加工      包子機、餃子機、饅頭機、攪拌機、壓面機、和面機、餃子皮機、米粉機、河粉機、刀削面機器人、豆?jié){機、磨漿機、豆腐機、餅鐺、煎包爐、煎餃爐肉類加工      絞肉機、切片機、鋸骨機、肉類切塊機、肉類切丁機、切肉片肉絲機、砍排機、斬拌機、真空滾揉機、鹽水注射機、灌香腸機、去筋膜機、嫩肉機、其它肉類加工機械蔬菜加工      切菜機、蔬菜切丁機、蔬菜切絲機、盆式剎菜機、根莖類去皮機、土豆去皮機、蔬菜甩干機、果蔬打碎機烘焙設(shè)備      烤箱、比薩爐、酥皮機、打蛋機、打粉機、醒發(fā)箱、分割滾圓機、整型機、方包切片機、方包削皮機、排盤機、多功能包餡機、打餅機、其它烘培設(shè)備吧臺電器      班戟爐、烤腸機、咖啡機、飲料機、榨汁機、奶昔機、刨冰機、碎冰機、食物攪拌機、食物粉碎機、雪融機、多功能機、冰沙機、炒冰機、冰粥機、多士爐、華夫爐、漢堡包機、三文治烤爐、薯條機、商用微波爐、光波爐、電陶爐、小型真空包裝機、封口機洗消設(shè)備      洗碗機、洗杯機、烘干機、餐具傳送系統(tǒng)、蔬菜清洗機、消毒柜、刀具消毒柜、高壓花灑、高壓沖地龍頭、感應(yīng)龍頭、星盆龍頭、消毒水槽、消毒燈、地面清洗機中央廚房設(shè)備      自動炒菜機、可傾式炒鍋、可傾式湯鍋、連續(xù)式油炸機、漂燙機、車入式蒸箱、米飯生產(chǎn)線、自動洗米機、洗鍋機、真空包裝機、液體灌裝機、挑揀工作臺、隧道式微波復(fù)熱機、洗箱機、風(fēng)淋房、金屬檢測儀、提升輸送機、物料提升機、玉米脫粒機、牛角包生產(chǎn)線、姜汁機廚房排煙設(shè)備      油煙凈化一體機、排煙風(fēng)柜、排煙風(fēng)機、油煙凈化器、前端油煙凈化器、廚房滅火系統(tǒng)、UV煙罩、排煙罩、運水煙罩控制箱、防火閥水處理設(shè)備      開水器、直飲水機、商用熱水器、濾水器、軟水機、中央軟水機、蒸汽發(fā)生器、反滲透裝置、開水器底座下水處理設(shè)備      油水分離器、隔油池、不銹鋼地溝蓋板、曲棍下水器日韓設(shè)備      鐵板燒、韓式煲仔爐、韓式小炒灶、燃?xì)怙堨摇⑷細(xì)饷罪垯C、卷壽司機器人、壽司切割機、沖壓式飯團機其它配套設(shè)備      滅蠅燈、電子秤、地秤、移動式烹飪售飯車、流動冰車、托盤餐具車、濾油車自助餐設(shè)備      自助餐爐、咖啡鼎、飲料鼎、麥片鼎、巧克力噴泉、紅酒噴泉、海鮮塔燒烤設(shè)備      燒烤爐、烤雞爐、烤鴨爐、烤豬爐、燒烤爐排煙機不銹鋼調(diào)理設(shè)備      調(diào)理柜、不銹鋼售飯柜、碗碟柜、吊柜、廚房工作臺、殘食臺、潔碟臺、水池、不銹鋼貨架、配菜架、米面架、掛墻層架、不銹鋼平板車、不銹鋼調(diào)料車、不銹鋼送餐車、不銹鋼盆架車、不銹鋼收殘車冰淇淋設(shè)備      軟質(zhì)冰淇淋機、硬質(zhì)冰淇淋機、冰淇淋展示柜、雪糕機

2020-09-29

對于廚房設(shè)備這樣的傳統(tǒng)行業(yè)來說，面對不斷變化著的消費行為和一直在升級的消費市場，企業(yè)是否可以借助智能化新零售的方式來迎合消費需求呢?廚房設(shè)備企業(yè)如何接軌新零售?互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的突破與創(chuàng)新，直接影響和改變了消費者的購買行為。面對社會發(fā)展大趨勢，許多有眼光的廚具人意識到：傳統(tǒng)行業(yè)要想贏得發(fā)展的第二波紅利，必須積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)。因此，很多廚房設(shè)備企業(yè)開始了互聯(lián)網(wǎng)道路的探索，有的企業(yè)建立官方網(wǎng)站，有的企業(yè)做了互聯(lián)網(wǎng)物流，有的嘗試了B2C模式，有的做了O2O模式……方式多種多樣，目的卻只有一個，那就是迎合消費需求，做好營銷服務(wù)。那么，要搶占“新零售”的風(fēng)口，廚房設(shè)備企業(yè)到底應(yīng)該怎么做呢?首先，分析市場形勢與自身實力。廚房設(shè)備企業(yè)需要清楚地知道“新零售”風(fēng)口是否對自身發(fā)展有益，而自身又是否能夠成功開展“新零售”事業(yè);其次，確定把握“新零售”風(fēng)口之后，廚房設(shè)備企業(yè)就要開始優(yōu)化渠道配置，實現(xiàn)低成本的“觸電”，整合好線上線下的發(fā)展成本，完善好溝通線上線下的物流渠道;最后，廚房設(shè)備企業(yè)要把握好“新零售”以用戶體驗為中心的重點，實現(xiàn)“以人為本”的發(fā)展模式，不僅做好用戶體驗的優(yōu)化，還需做好員工能力的提升。重慶科宇廚業(yè)有限公司，針對重慶萬州、永川、涪陵、長壽、江津、合川、南川、瀘州、廣安、等區(qū)縣的工廠廚房設(shè)備工程服務(wù)項目，如果您對宜賓工廠廚房設(shè)備的廚房工廠工程感興趣或想購買放心的廚房設(shè)備，請點擊在線客服或致電聯(lián)系我們，重慶科宇廚業(yè)歡迎您的咨詢！

2020-09-29

對于中國廚電產(chǎn)業(yè)而言，“一帶一路”又將會產(chǎn)生何種影響呢?在此背景下，“一帶一路”戰(zhàn)略的落地，無疑能有效解決國內(nèi)需求相對不足的難題，為中國廚電企業(yè)提供新的表演舞臺?！耙粠б宦贰陛椛鋿|南亞、南亞、中亞、西亞、歐洲等區(qū)域，沿線包括60余個國家和地區(qū)，總?cè)丝诩s44億，經(jīng)濟總量23萬億美元，分別占全球的63%和29%，市場體量龐大;而其中大部分國家和地區(qū)都還處于欠發(fā)達(dá)水平，廚衛(wèi)家電產(chǎn)品的普及程度較低，這意味著將有巨大潛力有待中國廚電企業(yè)挖掘。一旦上述新增需求得以引爆，或許將成為未來20年中國廚電行業(yè)繼續(xù)高速發(fā)展的有力保障。近年來，隨著廚衛(wèi)產(chǎn)品普及率的提升和年輕人群成為主力人群、消費觀念加速轉(zhuǎn)變，國內(nèi)廚衛(wèi)市場的品牌競爭愈發(fā)激烈，市場份額迅速被少數(shù)領(lǐng)跑品牌所掌控。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年油煙機、電熱水器和燃?xì)鉄崴黝I(lǐng)域TOP10品牌的零售額占比分別為87%、95%和90%，這意味著剩下的數(shù)百個品牌只能瓜分不到10%的市場，從而造成行業(yè)競爭趨于白熱化，甚至個別企業(yè)在生存壓力之下不得不劍走偏鋒，違背行業(yè)規(guī)范乃至法律法規(guī)，一定程度上擾亂了市場秩序，不利于行業(yè)健康發(fā)展。盛會閉幕，戰(zhàn)略落地，“一帶一路”正迅速從構(gòu)想變?yōu)楝F(xiàn)實，而中國廚電企業(yè)的舞臺，也正從國內(nèi)市場擴展為全球市場，發(fā)展空間更為廣闊，競爭環(huán)境也更加復(fù)雜。對于中國廚電企業(yè)而言，誰能抓住這一歷史性的發(fā)展契機，找到合適自身的發(fā)展路徑，從而在未來市場競爭中立于不敗之地，我們不妨拭目以待!重慶科宇廚業(yè)有限公司，針對重慶萬州、永川、涪陵、長壽、江津、合川、南川、瀘州、廣安、等區(qū)縣的工廠廚房設(shè)備工程服務(wù)項目，如果您對宜賓工廠廚房設(shè)備的廚房工廠工程感興趣或想購買放心的廚房設(shè)備，請點擊在線客服或致電聯(lián)系我們，重慶科宇廚業(yè)歡迎您的咨詢！

2020-09-29

90后抓住消費者的心廚房設(shè)備企業(yè)切斷市場先機以往，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展環(huán)境一直在變化。 消費需求的升級、消費方式的轉(zhuǎn)換、消費集團的轉(zhuǎn)移等這些急劇變化的市場環(huán)境推動者廚房設(shè)備企業(yè)向滿足新的消費需求的方向轉(zhuǎn)換和升級。 那么廚房設(shè)備企業(yè)如何適合市場呢？ 對企業(yè)來說，能贏得90后消費者心的人，一定能在今后10年的烹飪器具消費市場搶占先機。首先，提供定制的服務(wù)計劃90后成長為變化極快的時代，他們對新東西的接受程度會變高。 對于70、80后，90后的想法更新穎，消費對他們來說不是單純的物質(zhì)需求，而是自我存在感的表現(xiàn)。 在90后的消費系統(tǒng)中，個性化需求占有非常大的比重。 無論是購物還是裝修，90天后我都愿意選擇個性化定制。 個性消費是他們這個時代的個性宣言，利用消費，他們表現(xiàn)出對自由選擇的渴望。從這個維度來說，廚房設(shè)備企業(yè)為了贏得90后的消費者的心，必須用個性化服務(wù)來考慮，為消費者提供更有針對性的個性化服務(wù)方案。 從大到廚房的整體布局是個性化消費的需要點，從飾品到顏色細(xì)節(jié)。其次，滿足一站式購買的需要90后是浸潤商業(yè)模式的一代，商業(yè)重視效率，這很大程度上影響了90后的消費心理和消費行為。 近年來快遞、外賣等行業(yè)的迅速發(fā)展，一方面離不開互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，另一方面也離不開90后的消費者群體的波瀾，比起親世代，90后更節(jié)約“跑步”的時間，讓他們覺得更有價值。隨著城市化的發(fā)展，很多90年后我選擇離開家鄉(xiāng)去大城市工作，但如果大城市的房價很高，他們就會選擇在家鄉(xiāng)買房。 這樣，房子等烹飪器具的裝修成為了棘手的問題。 由于沒有足夠的時間和精力，90后的新一代消費者群體想選擇一站式模式。 因此，不會花費太多時間的一站式整裝和一站式購買很受新一代裝修消費者的歡迎。 在渠道上，作為網(wǎng)絡(luò)“原住民”的90年后，也習(xí)慣通過網(wǎng)絡(luò)渠道理解和選擇烹飪器具公司。 從這個一維性來說，廚房設(shè)備企業(yè)為了獲得90后的消費者市場，必須積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺構(gòu)建良好的品牌形象。最后，修煉內(nèi)功，重視質(zhì)量和服務(wù)與老一代消費者相比，90后的新生代消費群體對生活質(zhì)量的要求很高。 他們的消費系統(tǒng)中似乎存在更多的“務(wù)虛”成分。 他們花了幾千美元去聽音樂會，買看起來無用的東西增加生活中的小樂趣。 他們不會為了省錢而降低生活質(zhì)量，比父親更能享受。 相關(guān)調(diào)查結(jié)果表明，新生代消費群體的平均廚房裝飾預(yù)算更高，90后消費者愿意為更好的生活體驗和生活質(zhì)量購買，僅憑低價吸引消費者的商業(yè)模式無法在90后站穩(wěn)腳跟成為消費主流的市場 從這個一維性來說，廚房設(shè)備企業(yè)為了贏得90后的消費者的心，需要修煉內(nèi)部工作，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)。90后的消費習(xí)慣喜歡重視網(wǎng)上購物體驗，追求品牌效應(yīng)，但在質(zhì)量設(shè)計上也有自己的見解。 廚房設(shè)備企業(yè)將來要抓住年輕人的消費市場，需要在互聯(lián)網(wǎng)、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌推廣三個方面著力。根據(jù)廣安工廠廚房設(shè)備的調(diào)研，對廚房設(shè)備企業(yè)來說，只要掌握90后烹飪器具消費行為的主要特征，就能明確贏得這部分消費群體的心，搶占市場發(fā)展的先機。

2020-09-29

瀘州工廠廚房設(shè)備將告訴您在設(shè)計商用廚房之前，需要做以下準(zhǔn)備。      1、進(jìn)行市場調(diào)查，為了經(jīng)營料理系、規(guī)模、服務(wù)對象、服務(wù)方向、廚房的功能、大小、必要的設(shè)備、資金，有明確的計劃。      2、廣泛征求餐飲業(yè)高級人員的意見，采用合適的廚師長。 廚房管理員對廚房的技術(shù)要求、輔助設(shè)備及資金投入等情況比較清楚，因此可以為廚房的設(shè)計提供有價值的建議，使廚房的設(shè)計更完善和實用。 特別是廚房的廚師長，對廚房食品的加工技術(shù)最熟悉，在選擇滿足廚房需求的廚房設(shè)備方面更有發(fā)言權(quán)。 因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計和企劃時，首先應(yīng)該聽取廚師長的意見，選擇符合要求的設(shè)備。      3、必須了解國家、地區(qū)的相關(guān)法規(guī)，咨詢建筑、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護、公共設(shè)施及酒店所在地物業(yè)管理等部門的規(guī)定，對具體要求有具體的解決辦法。 例如，有些地區(qū)的廚房建筑在施工前必須報告設(shè)計圖紙。      4、收集、理解廚房設(shè)備相關(guān)的技術(shù)資料和價格，清楚理解廚房所需的設(shè)備，特別是了解一些新技術(shù)、新設(shè)備的功能、優(yōu)點、能耗、性價比、外形尺寸、操作過程、維護等細(xì)節(jié)，廣告 一些具有先進(jìn)功能的設(shè)備、節(jié)能技術(shù)可以有效地節(jié)約設(shè)備投資和運行成本。      5、廚房設(shè)計不僅是工程設(shè)計師的工作，也是廚房管理員的責(zé)任。 廚房管理者提出正確完整的技術(shù)要求，是吸收設(shè)計師的好建議，緊密協(xié)調(diào)，默契合作，形成廚房科學(xué)高效設(shè)計方案的前提。      6、為設(shè)計師提供廚房平面圖和廚房設(shè)計的技術(shù)要求。 廚房平面圖要求準(zhǔn)確度，廚房內(nèi)的梁、柱、管的位置、高度、大小都要反映在圖紙上。 更好同時提供電子版圖紙。 技術(shù)要求也要盡量詳細(xì)。 對圖紙上的尺寸和表示有異議的，要去工地考察，如果進(jìn)入實際尺寸就要修改。      7、大中型酒店更聘請專業(yè)設(shè)計公司或?qū)I(yè)設(shè)計師完成廚房設(shè)計工作，在多個方案中表現(xiàn)出色。 好的建議可以彌補疏漏，從而抵消設(shè)計費用，帶來長期的效率和利益。 選擇設(shè)計公司時，應(yīng)該知道是否有廚房工程這樣的相關(guān)設(shè)計經(jīng)驗，是否有在水電、通風(fēng)等方面組合設(shè)計的能力。      做好這樣的技術(shù)準(zhǔn)備，也能滿足廚房設(shè)計的技術(shù)要求，問題都在心里數(shù)，展開設(shè)計就方便了。 全面展開施工后，如果中途不重新研究的話，會產(chǎn)生誤工、時間、費用。餐飲業(yè)經(jīng)營面臨激烈競爭的市場，存在經(jīng)營效果、運營機會等許多無法預(yù)見的因素。 在廚房設(shè)計工作開始之前，酒店經(jīng)營者可以準(zhǔn)備上述工作，減少無法預(yù)見的因素帶來的負(fù)面影響。      以上幾點是瀘州工廠廚房設(shè)備整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計準(zhǔn)備的知識，希望對大家有幫助。

2020-09-29

現(xiàn)在市場上購買環(huán)保設(shè)備和智能設(shè)備的潮流越來越大，中餐廚房在買爐子時還是要看實際情況，雖然有些節(jié)能的火力小，但智能設(shè)備技術(shù)不成熟，幾天內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)問題。商用爐子是廚房的主要設(shè)備，廚房副食的加工主要依賴商用爐子。 因此，商用爐子的好壞直接影響食材的加工質(zhì)量。 那么，作為中國菜的廚房應(yīng)該如何選擇商用爐子呢？接下來就和南川工廠廚房設(shè)備一起來了解一下吧！中餐廚房在買爐子時需要注意以下幾點。      1、初學(xué)者級風(fēng)格，氣源第一次買烹飪器具的人很多看風(fēng)格和和氣源。 烹調(diào)器具的設(shè)計直觀地體現(xiàn)了其面板材質(zhì)，現(xiàn)在市場上主要有不銹鋼和玻璃兩種面板材質(zhì)。 兩者各有優(yōu)缺點:不銹鋼材料結(jié)實耐碰撞，但長期使用會降低表面光澤性。 玻璃材料比較美麗，有耐腐蝕和耐磨損性，但耐熱性能不如不銹鋼材料，安裝和使用不當(dāng)會導(dǎo)致爆裂現(xiàn)象的發(fā)生。 但是，技術(shù)進(jìn)步，越來越多的人選擇了玻璃面板，有些制造商一生都在包玻璃面板。結(jié)果，風(fēng)格的外觀就像人的容貌，每朵花都進(jìn)了眼睛，聽人說話，你覺得不漂亮還是不漂亮？ 但是，漂亮的烹飪器具并不有助于制作美味的料理，容易使用的烹飪器具可以做到這一點！關(guān)于氣源，現(xiàn)在城市氣體主要分為人工氣體、天然氣、液化石油氣三種。 大多數(shù)烹飪器具可以通過更換簡單的配件來適應(yīng)不同的氣體來源。 有些煤氣公司可以以煤氣來源不合適為由讓用戶購買烹調(diào)器具。 不要上當(dāng)。 因此，氣源也不是我們在選擇烹飪器具時優(yōu)先考慮的因素。2、高級人員級、爐頭、進(jìn)氣方式、安全裝置有選擇煤氣爐經(jīng)驗的人會考慮更深層次的問題。 其中包括煤氣爐的壽命和安全問題，包括爐頂質(zhì)量、滅火保護安全裝置、吸氣方式等。近年來，由于各種原材料的成本上升，有些制造商為了保證利潤，大力宣傳鋁合金爐頭的優(yōu)點，把價格定得很高，以“高價高質(zhì)量”誤導(dǎo)了消費者。 但其實銅制的爐頭應(yīng)該是消費者的可取之處。 因為是銅質(zhì)爐頭，高溫耐腐蝕，熱傳導(dǎo)性好，散熱快。3、專業(yè)級、能效指數(shù)、熱負(fù)荷、熱效率對專業(yè)人士來說，安全是基本條件，外觀只是錦上添花，畢竟還是容易使用。 一臺爐灶是否好用，重要的指標(biāo)是能效指數(shù)，能效指數(shù)越高爐子的火力越猛。 世界上好吃的中國菜有著復(fù)雜的火候控制，烹飪中經(jīng)常需要猛火炒，對能效指數(shù)的要求非常高。