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2021-05-21

       酒店廚房工程都是廚房有幾百平米甚至幾千平米的大型商用廚房工程，廚具設(shè)備何其多，上百種，甚至上千種都有可能，那這么多的廚具設(shè)備該如何驗收，重慶廚具廠家結(jié)合具體的酒店廚房工程情況來給大家講解一二。       1、設(shè)備進場時不會一次性全部進場， 您無需擔(dān)心因為設(shè)備太多，而無法清點。除了需要提前完工的排煙系統(tǒng)和送鮮風(fēng)系統(tǒng)，一般的，施工現(xiàn)場的水電和裝修都到位之后，設(shè)備才開始陸續(xù)進場，首先會是一些大型的灶臺先進場， 很多灶臺都是燃氣灶臺，需要搪灶晾干；然后再把電器類設(shè)備送到現(xiàn)場擺放到位，最后是工作臺、調(diào)理柜、貨架等廚具設(shè)備，如果是卡的位置比較緊，設(shè)備尺寸余量不好控制的地方，會先擺放好旁邊的設(shè)備，最后再測量好尺寸，安排合適的設(shè)備入場。       2、等所有的設(shè)備都到場后，您還需要等廚房設(shè)備工程將設(shè)備都安裝好，看看設(shè)備的調(diào)試情況——主要是灶臺類的運行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類通電后是不是能夠正常運轉(zhuǎn)，都可以試用一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水， 試試能否正常上汽。排煙設(shè)備打開，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。還有地面設(shè)備和吊柜的高度，子彈腳是不是需要調(diào)整。當(dāng)然各種設(shè)備的臺格證說明書還有配送零件都需要看是不是齊全，并分類登記在冊。       3、調(diào)試完成，就可以開始正式驗收了，根據(jù)合同上的設(shè)備清單。按區(qū)域，一種設(shè)備一種設(shè)備的清點，一個是看數(shù)量夠不夠，還有就是，看一下設(shè)備的型號是不是對，設(shè)備的材質(zhì)和厚度合不合標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備的表面是不是平整、有沒有鼓泡、有沒有劃痕、有沒有色澤不均勻，面板有沒有殘缺，零部件是否安裝牢固，滑輪是不是好用，設(shè)備焊接處有沒有崩茬等。       4、如果出現(xiàn)不合理的情況，可以立馬找工程廠家人員協(xié)調(diào)。所有設(shè)備都驗收完畢后，確認(rèn)簽字就可以了。       也許您會問我，不用檢查電纜等小零配件合格不合格嗎，設(shè)備后面出現(xiàn)質(zhì)量問題怎么辦呢？科宇廚業(yè)提醒大家不用擔(dān)心，重慶廚具廠家一般都有1~2年的質(zhì)保期，如果有質(zhì)量問題，會免費維保的。

2020-12-08

      商用廚房工程的一個重要組成部分是廚房設(shè)備的選擇。商用廚房設(shè)備的選擇標(biāo)準(zhǔn)是從設(shè)備采購開始對產(chǎn)品的評價。1、考慮各種成本      當(dāng)人們想到成本/成本時，往往只考慮購買價格，這是極其不完全的，會造成很大的后患。全面發(fā)展考慮社會問題的方式應(yīng)該是考慮成本，成本包括以下幾個重要方面：采購價格、安裝成本、運費、保險和包裝設(shè)計成本、維修成本、運營環(huán)境成本控制等等。2、性能與價格成正比      主要看廚房設(shè)備的各項技術(shù)指標(biāo)是否和銘牌上寫的一致，是否能滿足要求，同時指標(biāo)能持續(xù)多久，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以參考：看設(shè)備的實際運行狀態(tài)；移動緩慢的設(shè)備；多方面了解用戶體驗。這種裝備是用口碑來傳承的。3、在安全和健康方面有重要的保障      廚房設(shè)備的安全要考慮操作人員是否安全使用，是否有防止各種事故的保護裝置，如自動報警、接地線等。衛(wèi)生方面，烹飪機械應(yīng)采用無毒材料，內(nèi)壁采用不銹鋼板。設(shè)備內(nèi)壁嚴(yán)禁使用鍍鋅板或油漆。4、廚房設(shè)備很容易使用      餐廳員工的調(diào)動和廚房員工的教育程度參差不齊，所以選擇使用更方便的廚房設(shè)備，不需要任何具體的知識和技術(shù)就可以使用，方便維護。5、節(jié)能設(shè)計效果好，能源消耗低      由于國家對排放的調(diào)控力度越來越大，節(jié)能已經(jīng)成為主流，節(jié)能廚房設(shè)備好，熱效率高，能耗低。6、為自動控制留出空間      在現(xiàn)代餐廳，計算機控制勢在必行，所以在購買廚房設(shè)備時，要考慮學(xué)生是否配備了計算機系統(tǒng)控制管理界面，以避免將來設(shè)備成本控制的麻煩。      永川工廠廚房設(shè)備這里分享的廚房項目選擇廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)。如果您想了解更多的廚房項目，請關(guān)注我們公司的官網(wǎng)或直接撥打我們公司的官網(wǎng)客服熱線。

2020-12-08

      萬州工廠廚房設(shè)備帶給商業(yè)廚房的裝修和降溫方式1、選擇抽油煙機降溫      通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知道如何正確使用油煙機，這樣也可以控制廚房溫度。油煙機降溫的前提是要有“大吸力”。煙吸得越干凈，廚房里的熱氣就越無處可逃。      安裝注意事項：安裝油煙機時，與桌面的距離不得超過70厘米，廚房煙管長度不得超過3米。這兩個尺寸限制是為了達到良好的吸油煙效果。保證油煙不散，廚房溫度不是特別高。2、注意消除明火      其實廚房降溫的直接方法就是盡量少用燃氣灶，多用烤箱、微波爐、電磁爐等炊具。無明火，油煙少，能從根本上消除火源。是預(yù)防中暑，保持廚房涼爽的好辦法。3、采用可視化冷卻方式      夏天的廚房，顏色就是外觀。用平靜柔和的顏色很容易感覺到?jīng)鏊Ｗ匀簧鞘走x。食物色和植物色也能讓人放松；第二個外觀是設(shè)計，簡潔干凈的櫥柜設(shè)計會讓煩躁的心情一掃而空。4、使用中央空調(diào)集成吊頂      裝修廚房時，可以考慮是否在廚房安裝空調(diào)或電風(fēng)扇降溫。對于使用明火爐灶的廚房來說，使用電風(fēng)扇可能會分散火焰和油煙，電風(fēng)扇表面很快就會被油煙覆蓋?？照{(diào)也面臨同樣的問題，被油煙覆蓋的空調(diào)會影響制冷效果。所以空調(diào)要安裝在合適的位置，空心吊頂和廚房吊頂要一體化，一站解決廚房制冷問題！      以上就是萬州工廠廚房設(shè)備為大家?guī)淼纳逃脧N房裝修降溫方法，希望對大家有幫助。如需了解更多商用廚房設(shè)備和商用廚房工程方面的知識，可以持續(xù)關(guān)注萬州工廠廚房設(shè)備。

2020-09-29

以下是有關(guān)涪陵工廠廚房設(shè)備的分類介紹，如果您有興趣，可以學(xué)習(xí)更多。1、廚房熱區(qū)：燃氣炸爐，電飯煲，湯爐，煲仔爐，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤箱；      2、儲藏設(shè)備：分為食物儲藏部分，平架子，米粉柜，荷花桌等，餐具儲藏部分調(diào)味柜，銷售工作臺，各種底柜，壁柜，轉(zhuǎn)角柜，多功能裝飾柜等。;      3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，排水設(shè)備，洗手盆，洗碗機，高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等；食物垃圾粉碎機等設(shè)備；      4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理臺面，分類，切蔬菜，配料和準(zhǔn)備的工具和用具；      5、食品機械：主要是面團攪拌機，攪拌機，切片機，打蛋器等；      6、制冷設(shè)備：冷飲機，制冰機，冰柜，冷庫，冰箱等；      7、運輸設(shè)備：電梯。蔬菜送貨梯，進餐梯等。      8、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。 另外，廚房按照工作功能區(qū)域劃分，也可以分成：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)等。       閱讀以上介紹后，相信您已經(jīng)對涪陵工廠廚房設(shè)備有了一定的了解。如有其他疑問，請咨詢我們的公司。

2020-09-29

現(xiàn)在我們對生活質(zhì)量有了更高的追求。當(dāng)然，它不僅限于基本必需品，食物，住所和交通，還包括一些生活細節(jié)。每個人都在慢慢注意。那么選擇成都廚房設(shè)備時要注意什么呢？一、安全是最重要的事情無論產(chǎn)品的材料，內(nèi)部結(jié)構(gòu)，操作人員的人身安全，煮熟的菜肴等如何，安全都必須是主要原則。其次，產(chǎn)品的設(shè)計必須遵循人為操作的原則，以避免在操作過程中發(fā)生事故或潛在的安全隱患。鋒利的零件必須被鈍化。也可以采取相應(yīng)的措施以確保它們不會被刮擦或刮擦。 永川工廠廚房設(shè)備的商用電磁爐專注于電磁爐的研究，開發(fā)，設(shè)計和生產(chǎn)。新的遠程監(jiān)控系統(tǒng)可以監(jiān)控您長時間購買的電磁爐中所有部件的狀態(tài)。如果有問題，主人會來修理。如果廚房設(shè)備中使用的材料是阻燃或不可燃的，請避免由于操作錯誤而引起火災(zāi)。用電磁設(shè)備烹飪食材，無明火，更安全。二、設(shè)計應(yīng)人性化在廚房設(shè)備設(shè)計之初，應(yīng)優(yōu)先考慮操作的便攜性，每個使用點的布置是否合理，是否符合要求要遵守人體工程學(xué)原理和使用習(xí)慣等原則，因此在購買商用廚房設(shè)備時，必須研究設(shè)備的尺寸和規(guī)格。如果您覺得有些不合理的地方，可以與商人討論如何定制商用廚房設(shè)備以滿足您自己的操作標(biāo)準(zhǔn)。三、節(jié)能環(huán)保必須與保持一致。“節(jié)能環(huán)?！笔巧逃脧N房設(shè)備的未來發(fā)展方向。在當(dāng)今流行的廚灶和廚具中，您還記得令人窒息的油煙，飛濺的火花，油膩的污垢和悶熱的感覺嗎？是的，消費者的生活質(zhì)量正在改善，對健康，綠色和質(zhì)量的要求也越來越高。透明的廚房設(shè)計逐漸贏得了客戶的認(rèn)可。節(jié)能環(huán)保不容忽視。使用節(jié)能環(huán)保設(shè)備不僅有助于保護環(huán)境，而且可以有效地節(jié)省成本并降低客戶投訴率。最近的廢油事件，垃圾外賣事件，火鍋店歸還事件等，已使餐飲業(yè)在群眾心中暗淡。如果企業(yè)想要在人群中脫穎而出，則可以選擇綠色的廚房路線，并參考透明的廚房風(fēng)格以及自己的口味。永川工廠廚房設(shè)備獨特的服務(wù)被認(rèn)為在世界各地都是眾所周知的。

2020-09-29

      一切都有優(yōu)點和缺點。有優(yōu)缺點。中央廚房也不例外。萬州工廠廚房設(shè)備帶您看一下中央廚房的優(yōu)缺點的最詳細介紹。 一、中央廚房的優(yōu)點       1、簡化了復(fù)雜的初始處理操作，可以節(jié)省我們的時間和空間，并且操作也更加方便。        2、集中進行大規(guī)模采購和集約化生產(chǎn)，以實現(xiàn)高質(zhì)量和低價的菜肴并降低采購成本。        3、確保原料的新鮮度和高質(zhì)量，并為生產(chǎn)均勻高質(zhì)量的菜肴提供早期保證。        4、集中收集并保持集中狀態(tài)，以減少電力資源的使用并控制能源成本。        5、集中和統(tǒng)一的處理，清潔和解凍，以減少水電等能源成本       6、由于業(yè)務(wù)的特殊性，合理使用人力資源以減少人工成本。中央廚房的操作模式便于成本檢查和控制。       7、統(tǒng)一加工有助于庫存，減少影響操作和質(zhì)量的不適當(dāng)準(zhǔn)備。        8、您可以雇用一些年長的阿姨來摘菜以省錢。        9、無論是純蔬菜加工還是肉類食品加工，都不會發(fā)生交叉感染。        10、使用機械設(shè)備進行集中處理以減少人工。        11、產(chǎn)品生產(chǎn)統(tǒng)一，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。 二、中央廚房的缺點      1.加工原料后，需要將人員和車輛運送到各個商店，這增加了人員和車輛的成本。        2、運輸過程中儲存不良會影響質(zhì)量。在運輸過程中保護碗碟質(zhì)量是一項艱巨的任務(wù)，這增加了難度。        3、交通壓力將延遲運輸時間，尤其是一線城市的嚴(yán)重交通擁堵，無法及時交付。        4、所需面積大，設(shè)備大，資金大，初期投資大。        5、如果沒有固定和穩(wěn)定的銷售點，就有虧損的風(fēng)險。        6、有一些自動化的智能設(shè)備需要技術(shù)人才，而人才卻很少。        7、無法滿足某些依靠手工制作的菜肴的生產(chǎn)。      通過以上介紹，相信您對中央廚房設(shè)備有一定的了解。如有其他疑問，請咨詢科宇廚業(yè)有限公司。我司提供重慶江津、合川、宜賓、廣安、萬州工廠廚房設(shè)備等一站式工程服務(wù)流程歡迎來我司洽談。

2020-09-29

　　大家在購買廚房設(shè)備時會注意哪些因素？今天，萬州工廠廚房設(shè)備介紹以下五個選擇原則?！　?、根據(jù)需要選擇必要的廚房設(shè)備，不同類型的餐飲要選擇相應(yīng)的廚房設(shè)備，不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，根據(jù)需要購買。對于品質(zhì)要求高、菜品精、客流量大的菜品，盡量選擇大品牌設(shè)備?！　?、對于那些經(jīng)常使用的產(chǎn)品，要選擇耐用的大品牌。比如水龍頭使用頻率較高，建議選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品如肉類、果蔬絞干機、骨鋸機、水池、隔油池等，防止頻繁出現(xiàn)故障。廚房照明設(shè)備應(yīng)選用實用耐用的燈具。如果選擇的設(shè)備質(zhì)量太差，即使購買成本低，后續(xù)的維護保費也相對較高，得不償失。3、根據(jù)方便和衛(wèi)生選擇餐廳和餐廳。目前廚房設(shè)備多采用不銹鋼設(shè)備，因為不銹鋼制成的廚房設(shè)備容易清洗，經(jīng)久耐用。常用的不銹鋼材料有201和304型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，可加工性相對較差，適合用于承受重載荷、耐腐蝕性要求較低的設(shè)備和零件。304型是國家認(rèn)可的食品級不銹鋼，耐高溫800，耐腐蝕，韌性好，易加工。201比304便宜，要把握好價格尺度才能買?！　?、根據(jù)空間購買廚房設(shè)備時，應(yīng)結(jié)合廚房的大小。如果選擇的裝備尺寸太大，威力太高，會給人一種“刀殺雞”的感覺。所選設(shè)備太小，功能太少，不能滿足需求，影響運行效率。尺寸不匹配的顯示器影響使用空間和廚房的美感?！　?、根據(jù)餐廳廚房設(shè)備的安全性能除消防安全等。在考慮使用火鍋廚房設(shè)備時，還應(yīng)滿足人體的需求和操作習(xí)慣。避免過多尖銳的設(shè)計，保證人們在使用過程中的安全。

2020-09-29

　　眾所周知，廚房設(shè)備很油膩，因為往往是在一個醒目的廚房里，整個設(shè)備很難清洗干凈。但是如果不打掃好，設(shè)備的使用壽命會縮短，那么永川工廠廚房設(shè)備應(yīng)該如何保養(yǎng)？讓我們一起看看。一、商用廚房設(shè)備不銹鋼表面的污垢導(dǎo)致生銹，可以用研磨洗滌劑或特殊的洗滌藥物進行洗滌。只要采用正確的清洗和維護方法，就可以延長不銹鋼商用廚房設(shè)備的使用壽命，保持其干凈、明亮、華麗的外觀；　　二、商用廚房設(shè)備不銹鋼表面如果有漂白劑和各種酸附著，應(yīng)立即用清水沖洗，然后用氨水溶液或中性碳酸蘇打溶液浸泡，再用中性洗滌劑或溫水沖洗；　　三、商用廚房設(shè)備不銹鋼表面的油脂、油污、潤滑油被污染，然后用中性洗滌劑或氨溶液或?qū)Ｓ孟礈靹┣逑?；四、商用廚房設(shè)備的表面應(yīng)使用含有漂白成分和磨料的洗滌液、鋼球、磨具等進行清洗。為避免殘留洗滌液，腐蝕不銹鋼表面，清洗結(jié)束后，應(yīng)使用清水清洗表面；　　五、如果商用廚房設(shè)備的不銹鋼表面有彩虹紋，則是由于過度使用洗滌劑或油污造成的?？梢杂脺厮慈?；　　六、如果商用廚房設(shè)備的不銹鋼表面出現(xiàn)銹斑，建議用0號水磨砂紙干磨。建議先確定是否有銹蝕。如果只是常見的焦煙斑，建議用廚房清潔劑或洗衣粉擦拭，或者泡在水中過夜，然后用一小塊1000號水磨砂紙用手指在發(fā)黑的部位仔細打磨，或者買一張400號水磨砂紙，泡在水中，輕輕打磨均勻即可。

2020-09-29

　　食堂是指學(xué)校、企業(yè)或事業(yè)單位為內(nèi)部職工和學(xué)生提供膳食的非營利性場所。食者是人民的基礎(chǔ)，所以大多數(shù)公司都設(shè)立了食堂，以滿足學(xué)生和員工的需求。以下涪陵工廠廚房設(shè)備公司將告訴你如何裝備工廠食堂的廚房設(shè)備?！　」S食堂廚房的具體功能房間設(shè)計和設(shè)備設(shè)置需要根據(jù)工廠的規(guī)模和員工人數(shù)來決定。一般設(shè)置主食室/糕點室、副食室/熱廚加工室、粗加工室、賣米室、洗碗室、倉庫。　　一、糕點房　　設(shè)備配置：運面車、木制案板、和面機、攪拌機、雙門蒸飯箱、帶防箱的雙層電烤箱、落地式電動烤盤、四門高層冰箱、單口調(diào)理柜等?！　《釓N房加工室　　設(shè)備配置：雙頭大鍋灶、雙頭雙尾炒菜灶、雙頭矮灶、三門燃氣蒸柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器、雙星池、雙層工作臺等?！　∪?、粗加工室　　設(shè)備配置：單星池、雙層工作臺、雙星池、臺式絞肉機、多功能切菜機、四層貨架等?！　∷?、大米銷售室/取盤區(qū)/調(diào)味區(qū)　　設(shè)備配置：雙層工作臺、五室保溫飯柜、菜柜、保溫桶、雙開口調(diào)理柜、單開口調(diào)理柜等?！　∥?、洗手間/清潔室　　設(shè)備配置：雙星臟菜臺、高壓淋浴、通道洗碗機、集氣罩、洗碗臺、殘食臺、三星池、雙層工作臺、低溫臭氧消毒柜、單口調(diào)理柜、雙眼殘食臺，甚至接殘車?！　×?、主食店/副食店/冷庫/冰柜　　設(shè)備配置：米粉架、四層貨架、制冷機組等。

2020-09-29

　　科宇廚房有限公司專業(yè)從事：各種廚房設(shè)備，中西式廚具，餐具，爐灶，冷藏冰箱，洗碗/杯機，制冰機，甜品，烘焙設(shè)備，酒吧設(shè)備，自助設(shè)備，食品加工 機械和進口廚具配件等。今天，黔江工廠廚房設(shè)備將與您分享購買備餐柜的方法?！　∫弧⑹裁词莻洳凸?？　　備餐柜顧名思義，是放在餐廳儲存東西、臨時放菜的櫥柜，在以往的家具設(shè)計中，不是作為放食物的家具，而是作為普通的桌子使用，隨著經(jīng)濟水平的提高和人們的使用需求的細分，現(xiàn)代意義上的準(zhǔn)備碗柜已經(jīng)不僅僅是用來保管東西和料理的柜子，人們被賦予了裝飾新的功能和作用，即餐廳環(huán)境，創(chuàng)造高品質(zhì)的生活的功能。 選擇精致的碗柜放在餐廳里，不僅可以合理地收納餐具等，還可以給餐廳裝飾，讓人感受到主人不同的生活品味?！　《?zhǔn)備餐柜的選購技巧　　1、風(fēng)格　　想買——高顏值的備餐柜，首先要看它的風(fēng)格屬于哪個類別，可以根據(jù)餐廳的裝修風(fēng)格、色調(diào)等決定選擇哪個備用碗柜。 市場上準(zhǔn)備的碗柜的樣式有很多種。 歐式、美式、中式風(fēng)格等都有。 大家在選擇的時候更好結(jié)合室內(nèi)裝修來決定。 這樣組合起來更合理。 如果餐廳的裝修風(fēng)格是中國式的，選擇歐式的碗柜搭配顯然不合適?！　?、使用需要　　據(jù)說備餐具架是放在餐廳里的家具，現(xiàn)在的備餐具架有重視實用性和裝飾性的兩種。 購買的時候，需要明確購買準(zhǔn)備餐具架的目的是什么，是專門用來保管東西，還是用來裝飾餐廳，然后進行正確的購買?！　?、材質(zhì)　　選擇備用碗柜時，除了決定樣式明確使用需求外，還可以根據(jù)備用碗柜的材質(zhì)進行選擇。 從準(zhǔn)備碗柜的材質(zhì)組成來看分為金屬和木質(zhì)兩種，金屬材質(zhì)的準(zhǔn)備碗柜給人現(xiàn)代化的時尚感，木質(zhì)材質(zhì)的準(zhǔn)備碗柜給人原始生態(tài)的自然親近感，根據(jù)這兩種不同的材質(zhì)表現(xiàn)大家根據(jù)具體的環(huán)境裝飾需要來決定首先，根據(jù)材料選擇。 備餐柜可分為兩類：木材和金屬。 因此，您應(yīng)根據(jù)就餐環(huán)境選擇合適材料的備餐柜。 同時，它也是一種可裝飾餐廳的家具。