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 斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到教好的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，更大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

產(chǎn)品性能：　

       斬拌機(jī)是肉類制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品(填充劑)同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)。為了滿足車間生產(chǎn)的需要，確保人身安全和設(shè)備安全。

產(chǎn)品特點：

　　1、斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，

       2、斬拌機(jī)可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

       3、采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能。

       4、刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。

產(chǎn)品優(yōu)點：

　　1、不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

       2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

       3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

       4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

       5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

       6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

產(chǎn)品用途：斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。